Calamarata con crema di ceci della nostra amica Tiziana Ricciardi.
È una ricetta semplice, con i ceci precotti ha una preparazione molto veloce.

Ingredienti

Preparazione

Calamarata con crema di ceci
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo insaporire i ceci nell’olio caldo profumato con lo spicchio di aglio e il rametto di rosmarino.
Tenere da parte due cucchiai di ceci , serviranno alla fine per completare il piatto.
Versare la rimanente parte nel boccale del mixer, frullare.
Rimettere in padella con i ceci interi, regolare il sale e il pepe.
Scolare la pasta tenendo da parte 100 ml di acqua di cottura , versare la pasta in padella unendo l’acqua di cottura tenuta da parte, saltare per un paio di minuti.
Portare in tavola caldo.
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