Bundt Cake in versione Philadelphia con doppia decorazione

Oggi vi presento la mia Bundt Cake in versione Philadelphia con doppia decorazione

ormai sapete che mi piace osare in cucina, erano giorni che ci pensavo di provare a farla con la Philadelphia e ananas ma con doppia decorazione, diciamo che ha una doppia faccia

Visto la bontà ma soprattutto viene apprezzata tantissimo, in tanti l’hanno replicata vi propongo questa versione di straordinaria bontà provatela anche in questa versione non la lascerete più, soffice e profumata ve ne innamorerete per la sua morbidezza una nuvola ho modificato la ricetta adesso è perfetta

ho usato l’essenza visto che in questo periodo non si trovano le arance, ma potete usare la buccia di un limone bio.

Oggi versione Philadelphia ananas sciroppata e ciliegie candite

aspetto le vostre

Bundt Cake sofficissima alla Philadelphia ananas sciroppate e ciliegie candite

Bundt Cake in versione Philadelphia

Ingredienti

3 Uova
160 gr Zucchero
250 gr Philadelphia oppure mascarpone
250 gr Farina 00
1 Bustina Lievito per dolci
50 ml Latte
q.b.Zucchero A Velo (per decorare)
100 gr di olio di semi di arachidi
2 barattoli di ananas sciroppate del peso sgocciolato di 340gr cadauno
Ciliegie candite rosse e verdi qb
Aromi buccia di limone bio o arancia oppure essenza arancia oppure pasta di agrumi
Stampo per ciambella da 22/24 cm di diametro

Procedimento

Come prima cosa mettete a sgocciolare l’ananas, quando saranno ben sgocciolate tagliatele a metà le atre a pezzettini tenerle da parte sempre tenute a sgocciolare

Iniziamo montando le uova con lo zucchero con un frullatore munito di fruste elettriche insieme allo zucchero, fino a farle chiare e spumose.

Aggiungiamo il Philadelphia continuando a montare, una volta che sarà stato ben incorporato aggiungete l’olio l’essenza di arancia e il latte

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, poca alla volta, finché non otterremo un impasto cremoso e gonfio, infine aggiungiamo i pezzi di ananas mescolate con una spatola

Imburrare e spolverare lo stampo, oppure spray staccante, sul fondo disporre le fette del ananas a raggiera aggiungete le ciliegie candite tagliate a metà.

Versiamo il composto ottenuto livellare con la spatola decoriamo la superficie con altre fette di ananas e ciliegie cospargiamo un po’ di zucchero semolato e cuociamo in forno statico a 170° per circa 30 / 40 fate sempre prima la prova stecchino).

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Ovviamente si può anche scegliere di fare una sola decorazione, in questo caso servono meno ananas.

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Una volta sfornata, lasciate raffreddare spolverate con con zucchero a velo oppure la lasciate così, io preferisco senza questioni di gusti personali

Nota questa ciambella avendo una doppia decorazione scegliete voi quale vi piace di più io ho scelto quella della base voi quale preferite?

Procedimento Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero la buccia di limone o arancia ,tritare 10 Sec/ Vel 10, aggiungere le uova olio latte Philadelphia 15sec /vel 5. Aggiungere la farina e lievito setacciati 20sec vel 5.

Dopo aggiungere le gocce di cioccolato antiorario vel 2 / 15 sec

Dopo procedere come descritto sopra