Biscotti di Pasqua

Biscotti di Pasqua della nostra amica Rosalba Lo Feudo

E no… I biscotti a tema non potevano mancare!

Pulcini, uova e coniglietti di Pasqua

Dosi per circa 25 biscotti.

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 min.

(+ riposo e cottura)

Ingredienti:

Per la frolla:

350 g. di farina 00
150 g. di burro
120 g. di zucchero
1pizzico di sale
2 uova intere
Estratto di vaniglia

Per decorare:

Confettini colorati
Granella di nocciole
Mandorle a lamelle
Scegliete di cioccolato
E… Fantasia!

Procedimento:

Preparare la frolla, mescolare zucchero e uova, unire poco alla volta la farina setacciata e il pizzico di sale, poi incorporare in burro a pezzetti, lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, avvolgere in pellicola e far riposare in frigo 1 ora,(meglio ancora tutta la notte).

Stendere la frolla ad uno spessore di 1/2 cm.

Con le formine ricavate i biscotti, metteteli su di una leccarda coperta con carta forno e cuocete in forno caldo modalità ventilata a 170 gradi x circa 8-10 minuti.

Una volta freddi decorate come preferite, io ho usato il miele applicato con un pennello per far aderire i confettini.