Bastoncini di pane fritto del nostro Amico Corrado Lauretta ideale per accompagnare i salumi e formaggi, preparateli e sbalordirete i vostri commensali!
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Bastoncini di pane fritto
Vediamo, passo passo, come si preparano
Ingredienti :
600 g. di farina manitoba
400 ml di latte
50 g. di strutto
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 panetto lievito di birra
Per la cottura :
olio per frittura
sale q.b.
Per servire :
salumi vari
Procedimento :
Intiepidire il latte, toglierne 50 ml. e sciogliervi il sale , nei 350 ml. sciogliervi il lievito con un cucchiaino di zucchero.
Mettere metà della farina in un contenitore capiente versarvi il latte con il lievito, lo strutto e fare in primo impasto.
Amalgamarvi il latte con il sale e la farina rimasta, impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore o metterlo in forno con la luce accesa per accorciare i tempi.
Formare con le mani dei piccoli bastoncini sottili, immergerli nell’olio caldo per un minuto per lato
adagiarli su carta assorbente e salarli.
Servire caldi su un tagliere con salumi!
Informazioni:
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 50 minuti + 2 ore lievitazione
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