Baccalà al forno con patate e carciofi – Eleonora Fabrizi

Baccalà al forno con patate e carciofi della nostra amica Eleonora Fabrizi

Baccalà al forno

Baccalà al forno con patate e carciofi

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

Pulite i carciofi e tagliateli in 4.

Sbucciate le patate e tagliatele a metà.

Fate cuocere sia i carciofi che le patate in acqua bollente per 5 minuti.

Scolateli e fateli raffreddare.

Mettete nel frullatore il pane, due pezzetti di scorza di limone, la mentuccia, il pepe ed il pecorino e frullate grossolanamente.

Togliete la pelle al baccalà e tagliatelo a pezzi.

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Ungete una teglia disponetevi il baccalà, le patate, i carciofi ed i pomodorini.

Spolverate con la panatura precedentemente frullata, irrorate d’olio e mettete in forno per 25 minuti a 200 gradi.

Buon Appetito!

 

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