Care amichette cuochette,
oggi vi faccio vedere passo a passo come preparare questi fagottini di pane morbido farciti con wusterl, patatine e formaggio. A vostro piacere potete cambusa re farcitura usando magari delle verdure.
Sono facili da realizzare e sono un piatto unico molto apprezzato dai bambini .
INGREDIENTI per 8-10 fagottini:
Per l ‘ impasto
- 500 gr di farina 00
- 40 gr di grana grattuggiato
- 80 ml di olio evo
- 250 ml di latte di soia o vaccino
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito di birra secco
Per la farcia
- 8 wusterl piccoli
- 8 patate piccole
- mezza confezione di formaggio tipo emmental
- latte per spennellare
PROCEDIMENTO :
Se non avete il bimby impastate a mano o con la macchina del pane.
Nel boccale mettere il latte e lo zucchero e scaldare a 37 ° / Vel 2 / min 2.
Aggiungere il lievito e mescolare giusto qualche secondo .
Aggiungere poi la farina,l’olio e il sale ed impastare con spiga per 2 min.
Lasciare lievitare direttamente nel boccale per 2 ore.
Preparare a bastoncini il formaggio, i wusterl e le patate.
Consiglio di cuocerle in forno per 20 minuti lasciandole al dente poiché altrimenti se le mettete direttamente crude rischiate che vi risulteranno poco cotte. A me è successo, non erano perfettamente cotte.
Prendere l’impasto e Dividerlo in 8 o 10 pezzi a seconda di quanto volete farli grandi .
1 stendere un pezzo di impasto a forma circolare e sottile.
2 appoggiarvi sopra qualche pezzetto di formaggio, di wusterl e qualche patatina.Alcuni pezzi nel mezzo, altri che sbucano fuori.
3 incominciare a chiudere il fagottino partendo dal basso. Piegare l’estremità come in foto.
4 Piegare poi i lati sx e dx portandoli verso il centro e sigillandoli bene altrimenti in cottura si apriranno.
5 Appoggiarli su di una teglia rivestita di carta forno o con il tappetino in silicone e spennellarli con il latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Servire tiepidi.
Complimenti! Da provare…
Molto simpatici questi fagottini