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Care amichette,
Oggi vi propongo la ciambella Isabella, un dolce golosissimo adatto sopratutto per la colazione o merenda di grandi e piccini ma anche per essere offerto a chiusura di un pasto perché risulta essere anche un dessert sfizioso e non eccessivamente pesante anche se non sembra. La crema bianca al mascarpone si sposa benissimo con il gusto deciso del cioccolato. Un dolce assolutamente da provare.
IGREDIENTI :
- 3 uova
- 250 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi di mais
- 300 gr di farina 00
- 50 gr di cacao amaro
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
per il ripieno
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
per la copertura
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO :
montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio, poi alternate la farina col cacao e il lievito al latte.
lavorate con la frusta o lo sbattitore fino a rendere il composto liscio e cremoso.
in una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero e la vanillina.
imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm, massimo da 26 cm, versate la metà del composto al cioccolato, poi con un cucchiaio ponete al centro, man mano, la crema al mascarpone, poi completate, a cucchiaiate, con il restante composto al cioccolato facendo attenzione a coprire completamente il ripieno, senza lasciare scoperta la crema che altrimenti in cottura rischierebbe di fuori uscire!
infornate a 170° per circa 45 – 50 minuti.
accorgimenti utili per tutti i dolci
quando la ciambella sarà bella alta, dieci minuti prima della fine della cottura, aprite di pochi millimetri il forno, in mdo da far fuori uscire il vapore accumulatosi, poi richiudete il forno e completate la cottura. lasciate aperto di poco il forno per cinque minuti prima di sfornare la ciambella.
sformatela e spolvetatela di zucchero a velo.