Ciao amichette,
Oggi sono andata a ripescare tra le mie ricette, una ricetta x un antipasto, leggero, vegetariano, gustoso e soprattutto facilissimo da fare anche per chi è alle prime armi. Io questo l’ho proposto con successo la prima volta che la Sabrina è venuta a mangiare a casa mia.
by Romy.
BARCHETTE DI INSALATA BELGA CON LE CAROTE.
Ingredienti:
- Insalata Belga
- Carote
- succo di mezzo limone
- sale
- pomodorini ciliegino (per rendere più carino il piatto)
Preparazione:
1) Sbucciare e grattugiare le carote
2) Mettere le carote in un insalatiera e condirle con un pizzico di sale e il succo di mezzo limone
3) Lavare bene l’insalata belga e separare le foglie
4) Posizionare le foglie di insalata belga su un piatto in modo che i due vertici siano rivolti verso l’alto (come la lettera U)
5) Aiutandosi con un cucchiaino riempire di carote le “barchette”
6) Mettere nel piatto i pomodorini per decorare
nb. ==> Per preparare quest’insalata seguire l’ordine appena descritto perchè è importante che le carote abbiano il tempo di riposare e insaporirsi nel succo di limone.