Insalata di Rucola e Melone

Un piatto buono, fresco e salutare! Ideale nei periodi di caldo, non si dovrà ricorrere ai fornelli per un buon contorno e non si dovrà mangiare la “solita” insalatona. La nostra proposta è adatta a tutti, se piace si può aggiungere il formaggio feta, ma per i vegani consigliamo la nostra versione con i pistacchi! Vediamo insieme come prepararla, ci vorranno pochissimi minuti… 

insalata di rucola e melone

Insalata di Rucola e Melone

            INGREDIENTI (per 2 persone):IMG_7676

  • 80 gr di rucola
  • 3-4 fette di melone
  • pistacchi qb
  • sale ed olio qb
  • aceto balsamico

 

 

 

 

Lavare la rucola ed eliminare le parti più dure. Quindi condirla con olio e sale.

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Dalle fette di melone ricavare dei cubetti ed aggiungerli alla rucola, mescolando.

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Aggiungere i pistacchi e l’aceto balsamico. L’Insalata di Rucola e Melone è pronta! Buon appetito!

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