Il risotto cremoso ai broccoli è un primo piatto ideale in inverno e nei mesi più freddi. E’ un piatto molto semplice, economico, piuttosto gustoso e questa consistenza cremosa vi piacerà moltissimo
I broccoli sono una preziosa fonte di vitamine, sono versatili e piacciono soprattutto ai grandi, purtroppo un po’ meno ai più piccini…questo risotto ai broccoli potrebbe essere il giusto modo per farli apprezzare anche a loro.
La ricetta del risotto cremoso ai broccoli è molto facile e ci vuole davvero poco tempo per prepaparala: i broccoli vengono fatti lessare in una pentola in acqua bollente e una volta pronti viene aggiunto il riso che verrà poi mantecato con un leggero soffritto di olio e aglio che darà al risotto quella spinta in più.
Il risotto cremoso ai broccoli è ideale per un pranzo in famiglia
Ingredienti
ingredienti per 3 porzioni
Strumenti
Strumenti per preparare il risotto coi broccoli
Passaggi
Come si prepara il risotto cremoso broccoli
Tagliate il pezzo del gambo più duro dei broccoli, eliminate le foglie grandi e tagliate le cimette e lavatelo accuratamente. Nel frattempo riempite una pentola di acqua, aggiungete il sale e mettetela sul fuoco. Non appena andrà in ebollizione potete versare i broccoli e fateli cuocere fino a quando i gambi si saranno ammorbiditi.
Aggiungete il riso e fate cuocere per 16/18 minuto, in base ai tempi indicati sulla confezione, assaggiatelo comunque durante la cottura per non deve scuocere. Se i asciuga troppo aggiungete un po’ di acqua
Nel frattempo tagliate uno spicchio d’aglio a piccoli pezzi e trasferiteli in un pentolino , versate l’olio evo fino a coprire i pezzetti di aglio e mettete sul fornello a fiamma bassa. Non appena l’olio sobbolle togliete dal fuoco e lasciate che l’aglio si rosoli leggermente.
Aggiungete l’olio al riso
Mantecate
Ecco il vostro risotto ai broccoli è pronto… consumatelo caldo
Dosi variate per porzioni
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