Lo confesso, amo il sushi, il pesce crudo e annessi e connessi . . . tra questi anche i poké!
Una sera me ne sono inventata uno caldo e super croccante a base di riso basmati, pollo, spinacini freschi e uno spiedino di banana bacon.
E’ un piatto unico che accosta differenti sapori e contrasti, tutti da provare!
Vediamo insieme la mia ricetta 🙂
Ingredienti
Per il riso
- 400 griso Basmati
Per il pollo
- 500 gpetti di pollo
- 200 g corn flakes (tritati)
- 100 gfarina 00
- 3uova
Per i banana bacon
- 4 fettebacon
- 2banane
Per l’ insalata
- 100 gspinacini (freschi)
- 1/2limone (spremuto)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
Per la salsa tipo Teriyaki
- 50 gketchup
- 45 gzucchero
- 40 mlsalsa di soia
Strumenti
- Spiedini
Preparazione del poké caldo
1. Inizia preparando la salsa tipo Teriyaki: in una pentolina, fai sciogliere lo zucchero nella salsa di soia, poi aggiungi il ketchup e mescola fino a che non otterrai una salsina leggermente densa.
Tienila da parte e falla raffreddare.
2. Ora, taglia i petti di pollo a striscioline e impanali prima nella farina, poi nell’ uovo e, infine, nei corn flakes tritati.
3. Quindi, friggili in olio di semi ben caldo fino a che non saranno dorati.
4. Nel frattempo, friggi anche le banane, a parte, che avrai tagliato a tocchetti, per qualche minuto.
5. Una volta cotte, infilzale con uno spiedo insieme al bacon e inforna in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
6. Intanto, cuoci il riso in abbondante acqua salata bollente e scolalo sotto acqua fredda corrente per bloccare la cottura.
Condisci anche gli spinaci freschi con sale, olio e il succo di mezzo limone.
7. E’ ora di impiattare: alla base il riso basmati e sopra il pollo croccante, l’ insalatina e lo spiedino, una bella colata di salsa tipo Teriyaki e . . .
Buon appetito!
Conservazione del poké caldo
Non si consiglia la conservazione di questo piatto.
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Guarda questo ed altri piatti anche qui https://www.instagram.com/ame_mipiace/
