Ingredienti:
· 2 lt acqua
· 1 manciata di sale grosso
· 400 g farina di mais
Preparazione:
Se avete una pentola di rame, preferitela ad una in acciaio.
Portare ad ebollizione l’acqua e salarla con una manciata di sale grosso.
Quando l’acqua raggiunge l’ebollizione, iniziare a versare a pioggia la farina di mais, mescolando con un mestolo di legno. Mescolare sempre nello stesso verso.
Far cuocere la polenta, sempre mescolando, per circa 1 ora. Se la polenta dovesse essere troppo compatta, aggiungere un pò di acqua calda.
Servire la polenta calda.