La torta di pasta sfoglia con zucchine e fiori di zucca è una deliziosa torta salata, ideale da servire durante un buffet, per un aperitivo, ma è ottima anche come antipasto e come secondo piatto. Facile e veloce da realizzare, questa torta salata è deliziosa sia calda che fredda.
Dose per 2 persone
Torta di pasta sfoglia con zucchine e fiori di zucca
Ingredienti:
· 1 zucchina
· 10 fiori di zucca
· 150 g scamorza affumicata
· 1 spicchio di aglio
· 1 rotolo di pasta sfoglia
· olio extravergine d’oliva q.b.
· sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lavare la zucchina sotto acqua corrente e tamponarla con carta assorbente. Eliminare le due estremità e tagliare la zucchina a rondelle non troppo sottili.
In una padella antiaderente, versare un filo d’olio extravergine d’oliva, dove andrete a rosolare uno spicchio di aglio. Saltare in padella la zucchina precedentemente tagliata e lasciar insaporire per circa 5 minuti. Aggiustare con sale e, a piacimento, con una spolverata di pepe. Lasciar intiepidire ed eliminare lo spicchio di aglio.
Tagliare la scamorza a fettine sottili.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e posizionarlo all’interno dello stampo per forno. Adagiare le fettine della zucchina sulla superficie della pasta sfoglia, quindi ricoprire con le fettine di scamorza.
Infornare a 180° per circa 12 minuti.
Nel frattempo, pulire delicatamente i fiori di zucca, eliminando il pistillo interno. Trascorsi i primi 12 minuti di cottura, adagiare i fiori di zucca sopra alla scamorza e terminare la cottura per ulteriori 10-12 minuti o fino a che la pasta non risulterà dorata.
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