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Pasta con broccoli e salmone

Un delizioso e leggero primo piatto a base di broccoli scottati e gustoso salmone affumicato. La pasta con broccoli e salmone è facile e veloce da realizzare e può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente. Un gustoso primo piatto ricco di verdura e salmone affumicato, perfetto per un semplice pasto in famiglia e per una cena tra amici. Vediamo insieme gli ingredienti che ci occorrono ed il procedimento per realizzare questo semplice e delizioso primo piatto.

pasta con broccoli e salmone

Dosi Tempi di preparazione Tempi di cottura Consigli e note

2 pers.

10 min.

25 min. circa

Potrete realizzare la pasta anche in anticipo e conservarla in frigorifero per circa 2 giorni.

Pasta con broccoli e salmone

Ingredienti:

· 1 broccolo di medie dimensioni
· 100 g salmone affumicato
· olio extravergine d’oliva q.b.
· sale, pepe q.b.
· 200 g pasta, formato a scelta

Preparazione:

Lavare e tagliare a pezzettini il broccolo.

Portare ad ebollizione abbondante acqua ed aggiustare con sale (utilizzerete l’acqua sia per la cottura del broccolo, sia per la cottura della pasta).

Lessare il broccolo per circa 8-10 minuti, o fino a che non risulterà tenero. Scolare il broccolo (tenere da parte l’acqua di cottura per cuocere la pasta). Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

In una padella antiaderente, versare un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi incorporare il broccolo precedentemente scottato e saltare per circa 1 minuto.

Nel frattempo, tagliare a pezzettini il salmone affumicato.

Non appena la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella con i broccoli, quindi incorporare il salmone affumicato, amalgamare bene, spolverizzare con del pepe nero, condire con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e servire.

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