Ingredienti:
· 1 porro
· 3 uova
· olio q.b.
· sale, pepe
Preparazione:
Lavare e tagliare a fettine il porro. In una padella, rosolare il porro con un filo d’olio e aggiustare di sale. Nel frattempo, sbattere le uova e salare. Non appena le fettine di porro si saranno ammorbidite, aggiungerle all’uovo sbattutto, mescolare bene e versare in padella. Cuocere la frittata a fiamma medio-bassa. Girare la frittata e terminare la cottura.