Facilissima da realizzare, senza cottura e senza uova… la crema al caffè conquisterà tutti! Pronta in pochissimi minuti e super golosa, la crema al caffè è perfetta per farcire dolci di vario genere, ma è ottima anche da gustare a cucchiaiate! Pochissimi ingredienti per realizzarla e, vi assicuro che vi basteranno solamente 5 minuti!! Ringrazio Luisa del blog Allacciate il grembiule, che mi ha suggerito di provarla seguendo la sua ricetta!! Risultato ottimo! Che ne dite di realizzarla???
Dose per 4 coppette
Crema al caffè, ricetta senza uova
Ingredienti:
· 200 g panna da montare, già zuccherata
· 250 g mascarpone
· 1 caffè lungo
· 4 cucchiaini di zucchero
· 2 cucchiaini di zucchero a velo
· cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione:
Preparare il caffè e lasciar intiepidire. Zuccherare con 4 cucchiaini di zucchero e lasciar raffreddare bene.
Con l’aiuto delle fruste elettriche, montare la panna.
In una pirofila, amalgamare il mascarpone con lo zucchero a velo, quindi incorporare il caffè freddo e zuccherato ed amalgamare bene tutti gli ingredienti. Incorporare anche la panna montata, mescolare delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontare il composto. Riporre in frigorifero per circa 15 minuti.
Trasferire il composto all’interno di una sac-a-pochè e, con l’aiuto della stessa, inserire la crema al caffè nelle coppette da portata e spolverare con il cacao amaro in polvere. Conservare in frigorifero. Se decidete di utilizzare la crema al caffè per farcire dolci di vario genere, saltare quest’ultimo passaggio e conservare la crema al caffè in frigorifero.
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