Un delizioso e ricco primo piatto con verdura e formaggio, chicche cremose con porro e gorgonzola! Un primo piatto perfetto in molte occasioni, a partire da un semplice pasto in famiglia, fino ad arrivare ad una cena tra amici. Questo piatto si prepara in pochi minuti ed il risultato sarà ottimo! Le chicche cremose con porro e gorgonzola conquisteranno grandi e piccini! Vediamo insieme come preparare questo semplice e gustoso primo piatto.
Dose per 2 persone
Chicche cremose con porro e gorgonzola
Ingredienti:
· 1 porro
· 100 g gorgonzola
· 500 g di chicche / gnocchetti
· olio extravergine d’oliva q.b.
· sale e pepe q.b.
Preparazione:
Procedimento tradizionale
Portare ad ebollizione abbondante acqua, dove andrete a cuocere le chicche.
Lavare e pulire il porro, eliminando le foglie esterne. Tagliare la parte inferiore del porro. Tagliare a rondelle sottili il porro, fino a che risulterà tenero. Eliminare la parte superiore del porro.
In una padella antiaderente, far scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi saltare il porro precedentemente tagliato e far cuocere per alcuni minuti. Trasferire il porro nel boccale di un mixer (potete tenere qualche rondella da parte per la decorazione del piatto) e frullare, fino ad ottenere un composto cremoso e trasferirlo nuovamente in padella.
Incorporare in padella il gorgonzola tagliato a cubettini e cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti, o fino a che il formaggio non si sarà sciolto. Vi consiglio di non salare il condimento, in quanto il gorgonzola è già piuttosto saporito.
Non appena le chicche saranno cotte, scolarle e saltarle in padella con il condimento. A piacimento, spolverare con del pepe nero e servire.
Procedimento bimby
Portare ad ebollizione abbondante acqua, dove andrete a cuocere le chicche.
Lavare e pulire il porro, eliminando le foglie esterne. Tagliare la parte inferiore del porro. Tagliare a rondelle il porro, fino a che risulterà tenero. Eliminare la parte superiore del porro.
Inserire il porro nel boccale del bimby, incorporare 30 g di olio extravergine d’oliva e frullare per 5 sec. – vel. 8. Se necessario, prolungare di qualche secondo l’azione del bimby oppure ripetere l’operazione. Cuocere per 5 min. – 100° – vel. 1.
Incorporare nel boccale il gorgonzola ed amalgamare per 5 min. – 100° – vel. 1.
Non appena le chicche saranno cotte, scolarle e addgiungerle nel boccale del bimby. Amalgamare per 1 min. – 100° – antiorario, vel. soft. A piacimento, spolverare con del pepe nero e servire.
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