La ciambella agli albumi di Carnevale è la mia prima proposta per una merenda a tema di quest’anno. Si tratta di un dolce semplice e veloce da fare, che piacerà sicuramente ai bambini (e non solo). Se poi avete degli albumi da consumare è il dolce che fa per voi!
In questi giorni sono spesso fuori casa e purtroppo non riesco a pubblicare le ricette in modo costante, detto fra di noi tra programmazione, foto da sistemare ed editare ho un certo arretrato che vorrei smaltire nei prossimi giorni. Detto questo vi lascio alla ricetta della ciambella agli albumi di Carnevale e noi ci vediamo alla prossima (ricetta)!!
Ps se cercate altre ricette con gli albumi date uno sguardo a questa ciambella salata, a questa torta o a questi pancake

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni8 persone
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàCarnevale
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi teneteli da parte.
In un’altra ciotola mescolate con un cucchiaio lo zucchero, il lievito e la farina setacciati. A parte mescolate il latte e l’olio e poi uniteli al composto con la farina. Mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto come quello della figura 1. A questo punto unite a cucchiaiate gli albumi montati a neve e amalgamateli delicatamente usando una spatola con un movimento dal basso verso l’alto, in modo da non farli smontare (foto 2)
Come ultimo ingrediente unite gli Smarties e le mandorle tritate (foto 3), mescolateli con un cucchiaio e poi versate il composto in un ruoto a ciambella di 22 cm di diametro.
Cuocete per circa 40minuti a 170°C ma fate sempre la prova stecchino prima di tirare via il dolce dal forno.
Quando la ciambella agli albumi di Carnevale si sarà raffreddata completamente estraetela dallo stampo, spolverizzatela con lo zucchero a velo e se volete decorate con qualche confettino colorato.



Conservazione
La ciambella agli albumi di Carnevale si conserva morbida fino a tre giorni se conservata al chiuso.
Varianti
Se volete preparare questa ciambella fuori dal periodi di carnevale o non avete gli Smarties vi consiglio di aggiungere la buccia grattugiata di un limone o di un’arancia.
Dosi variate per porzioni