La pasta frolla non ha nessun bisogno di presentazioni, è la base classica delle crostate e per questo è molto usata in pasticceria. Dopo avervi lasciato la versione all’olio e quella al cocco ecco che non poteva mancare quella tradizionale!!
Sono stra convinta che tutti i lettori di questo blog avranno tra le mani una ricetta per farla e che magari non vogliono nemmeno cambiarla e allora
a questo punto potreste chiedermi perchè ho deciso di postare la ricetta della mia pasta frolla…
I motivi sono due il primo è che io la uso spesso per le mie crostate ed essendo una preparazione così versatile mi sembrava doveroso farne un post e secondo motivo, penso che un blog che si rispetti (soprattutto di dolci come il mio) debba riportarne necessariamente una ricetta!! 😀 😀
Vi dico subito che la mia ricetta della pasta frolla NON è quella classica usata dai pasticceri ma che vi do è la ricetta di mia madre che prevede l’uso delle uova intere e non solo dei tuorli.
Ingredienti
- 500 gfarina 00
- 200 gburro (a temperatura ambiente)
- 200 gzucchero
- 3uova intere
Strumenti
- Spianatoia di legno o marmo oppure Ciotola
- Pellicola per alimenti
Preparazione
Su una spianatoia (l’ideale sarebbe averlo di marmo) disponete la farina a fontana facendo un bel buco al centro. Quindi aggiungete il burro morbido a temperatura ambiente e lo zucchero versandoli nel buco. Unite poi le uova e iniziate a impastare.
Fate attenzione a non perdervi gli ingredienti 😀 perciò procedete con cautela.
Lavorate il composto solo per il tempo necessario a compattarlo, così resterà friabile. Poi una volta ottenuto un impasto liscio avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare 40 minuti in frigorifero.
