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Muffin vegani all’arancia carote e mandorle

Cercavo un’idea per preparare qualcosa di buono per la colazione ma che fosse anche sano, quando mi sono ricordata della Torta Camilla e così ho pensato di fare dei muffin vegani all’arancia carote e mandorle. Tra gli ingredienti trovate anche la farina integrale, se non l’avete potete tranquillamente sostituirla con la normale farina 00.
Vi dirò ho ottenuto dei dolcetti soffici e profumati che a me sono piaciuto molto.
Ora vi lascio, oggi è il compleanno di mia madre e vado a prepararle il dolce (che sarà decisamente più goloso 😀 :D)
ovviamente se viene bene lo troverete qui sul blog tra qualche giorno 😉
Alla prossima!!

muffin vegani all'arancia carote e mandorle
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni5-6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaAmericana

Ingredienti

  • 180 gfarina 00 ( )
  • 30 gfarina integrale
  • 70 gcarote (già pulite)
  • 90 gzucchero
  • 120 mllatte vegetale (potete usare un qualsiasi latte vegetale)
  • 80 mlsucco d’arancia
  • 60 mlolio di semi
  • 60 gmadorle (tritate grossolanamente)
  • Mezza bustinalievito in polvere per dolci

Strumenti

  • Grattugia
  • Colino
  • Spremiagrumi
  • 2 Ciotole
  • Cucchiaio
  • Stampo da 6 per muffin in silicone

Preparazione

  1. Grattugiate le carote come prima cosa e sistematele in un colino in modo che perdano un po’ d’acqua.

    Spremete le arance (io ne ho usate due) e mettetele da parte.

    Prendete ora due ciotole, in una mettete tutti gli ingredienti secchi, farina 00, farina integrale, zucchero, mandorle, carote grattugiate e il lievito. Mescolate.

    Nell’altra ciotola versate i liquidi cioè il succo d’arancia, il latte e l’olio.

    Versate i liquidi nella ciotola contenente gli ingredienti secchi e mescolare velocemente.

    Travasate il composto nello stampo per muffin.

    Cuocete in forno statico per 30 minuti a 180°C.

    Vi consiglio però di fare la prova stecchino prima di sformarli.

    I muffin vegani all’arancia carote e mandorle sono pronti!

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