A dir la verità quest’anno il pandoro è circolato poco a casa mia e non ho nemmeno comprato un panettone artigianale, cosa che di solito faccio sempre. Non saprei dire il motivo, forse perchè c’erano altri dolci o forse perchè nessuno ne ha sentito particolarmente la mancanza ma fatto sta che il pandoro se è visto poco. Immagino però che non sia così in tutte le altre case e magari qualcuno ne ha da smaltirne un paio, così mi sono messa all’opera e i muffin di pandoro sono la mia proposta per voi!
Super veloci e semplici da fare sono un dolcetto davvero delizioso, e se cercate altre idee riciclo guardate la ricetta della ciambella o dei tartufi e poi fatemi sapere!
Alla prossima!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola sbriciolate con le mani il pandoro, quindi unite la farina, il lievito setacciato e lo zucchero poi amalgamate con un cucchiaio.
In un’altra ciotola mescolate l’uovo con l’olio ed il latte. A questo punto versate il composto liquido in quello solido e mescolate velocemente con un cucchiaio, l’impasto deve rimanere non omogeneo. Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini e versate l’impasto a cucchiaiate. Aggiungete la granella di zucchero sulla superfice e poi infornate.
Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti ma vi consiglio di fare la prova stecchino per verificare la cottura.
Variazioni e consigli
Il pandoro può essere tranquillamente sostituito con il panettone o con la colomba. Se volete rendere i muffin ancora più golosi potete aggiungere 50 g di cioccolato fondente.
Dosi variate per porzioni