La torta al cioccolato soffice, la ricetta più semplice, la più buona e la più golosa ma soprattutto la più amata da tutti i bambini e visto che siamo appena tornati a scuola quale miglior occasione per utilizzare per la prima volta la mia super tortiera che mi ha regalato Ilaria e preparare una buonissima torta soffice al cioccolato…E’ una torta al cioccolato alta e morbidissima…non Ilaria eh…la torta 😉 La ricetta come sempre arriva dal famoso libretto della mia Nonna Lisetta che preparava questa torta al cioccolato fondente per tutti noi! Questa è una torta al cioccolato morbida e facilissima da preparare vi assicuro e, a differenza di tante altre ricette di torta al cioccolato, questa è con cioccolato fondente e non una torta al cacao. Ovviamente potete preparare la torta al cioccolato anche con cioccolato al latte ma vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero altrimenti la torta al cioccolato risulterebbe un po’ troppo dolce. Adoro tutte le torte al cioccolato e ne ho già preparato una marea se vi ricordate della TORTA AL CIOCCOLATO ALL’ACQUA o anche la TORTA AL CIOCCOLATO FURBA per non parlare della CHEESECAKE AL CIOCCOLATO o alla TORTA TENERINA CON FONDENTE o alla TORTA TENERINA CON CIOCCOLATO AL LATTE, insomma c’è solo l’imbarazzo della scelta ma oggi questa è la classica. Provatela anche voi!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 250 gFarina
- 180 gZucchero
- 150 gCioccolato fondente
- 100 gBurro
- 4Uova
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione
QUALE CIOCCOLATO USARE
Per preparare la torta al cioccolato è Sempre meglio utilizzare quello fondente ma se volete potete utilizzare anche quello al latte o bianco diminuendo un pochino la quantità di zucchero.
COME SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO:
Potete scioglierlo a bagnomaria o più velocemente nel forno a microonde per 2 minuti a 650 watt.
non esagerate con i minuti altrimenti il cioccolato si brucerà e sarà inutilizzabile.
Ingredienti per una teglia da 20/22:
Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 3 minuti a 600 watt fino a che sarà sciolto e cremoso.
Unite il burro e mescolate in modo che si sciolga con il calore del cioccolato.
Mettete le uova intere e lo zucchero in una ciotola e montatele con le fruste elettriche fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro.
Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate.
Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente in modo da non sgonfiare troppo l’impasto.
Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e versate l’impasto per la torta al cioccolato soffice livellando la superficie.
Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta.
Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo.
Se volete saperne di più potete leggere come fare TORTE ALTE CON UNA NORMALE TORTIERA oppure TUTTI I TRUCCHI PER FARE TORTE SOFFICI
VARIANTI
Potete diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi.
Potete aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro.
Potete utilizzare cioccolato al latte o bianco ma in questo caso diminuite la dose di zucchero fino a 150 grammi.
Potete aromatizzare la torta al cioccolato soffice con succo di arancia.
Potete arricchire la torta al cioccolato soffice con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.
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TORTA ALL’ ACQUA CIOCCOLATO E ARANCE
ciao Luisa se volessi aggiungere del succo di arancia come dovrei modificare la ricetta?
altra cosa: in un ristorante ho mangiato una torta al cioccolato che aveva delle arance caramellate a fette intere sopra, di sicuro erano messe sotto e poi la torta è stata sformata rovesciandola… come potrei fare le arance a fette sottili caramellate da mettere sotto alla tua torta? dovrei mettere anche del succo d’arancia all’interno secondo te in questa variante?
grazie infinite
serena
Adoro la tua torta al cioccolato!è venuta benissimo,ho aggiunto dei zuccherini e scaglie di cioccolato!I miei figli la adorano,grazie.
sono felice antonia!
Ciao, di quanti cm è il ruoto che hai usato tu?
20/22 🙂
in questo momento è in forno, penso che la taglierò a metà, orizzontalmente, e ci metterò della panna montata a mano. speriamo bene
L’ho bagnata con del liquore alla ciliegia e ho aggiunto della panna, delle amarene e delle schegge di cioccolato per fare una specie di Foresta Nera ed è venuta fenomenale.
bravissima!
Fatta oggi con lo stampo a cuore e con aggiunta di lamponi e panna montata! grazie!!
bella idea!
Io ho aggiunto lo zenzero grattugiato e ho stemperato, come sempre, il lievito in un dito di latte. Ah, ho sostituito 30 grammi farina con la fecola. Speriamo bene!
Com eè venuta?
Ciao!!
Torta provata! Ho solo aggiunto la scorza di un’arancia.
Ha riscosso un notevole successo. Grazie!
(Nella home del mio blog trovi il post relativo alla ricetta. Ti ho citata).
A presto!
bravissima!
Oggi ho fatto la tua torta al cioccolato, cosa dire ……buonissima ……ho tolto 40 g di farina e ho aggiunto 40 g di noci……grazie mille.
che bella idea Michela brava!
Appena fatta, ho aggiunto pistacchi tritati! Molto molto buona!!!
grazie elena!
Ciao,ho appena sfornato la tua torta al cioccolato,ma avrò sbagliato qualcosa,dopo 35 minuti e dopo la prova stecchino una volta fuori dal forno è sprofondata al centro,non so se l’errore è la mia cottura oppure ho smontato l”impasto quando con la spatola ho aggiunto la farina,comunque ho recuperato il bordo ed è piaciuto tantissimo. Grazie per le tue splendide ricette.
può darsi anche che il forno fosse troppo caldo, da come spieghi era cotta esternamente e non cotta all’interno.
L’ho appena fatta aggiungendo giusto una fialetta di aroma all’arancia e sostituendo 25 grammi di farina con altrettanta farina di mandorle (mi era avanzata). Il risultato é fenomenale!
Brava Mira, belle varianti!