Spaghettoni pomodoro e mandorle un primo piatto velocissimo, semplice, saporito e gustoso, una pasta diversa dalla solita pasta al pomodoro perché arricchita da scaglie di mandorle tostate. In questa ricetta ho voluto usare i Vermicellini n.7 – Spaghettoni Barilla, un formato di spaghettoni più grandi dei soliti spaghetti che accolgono ancora meglio il condimento. Sono buonissimi, dovete provarli!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
350 ml Passata di pomodoro
-
70 g Mandorle in scaglie
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. Prezzemolo
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Mettete in una pentola due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio tagliato a metà e fate scaldare.
-
Unite la passata di pomodoro, salate, abbassate il fuoco e fate cuocere con il coperchio per circa 15 minuti.
-
Mettete una padella antiaderente sul fuoco e, quando sarà ben calda, mettete a tostare le scaglie di mandorle per qualche minuto.
-
Tritate finemente il prezzemolo.
-
Mettete a bollire abbondante acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettette a cuocere i Vermicellini n.7 – Spaghettoni Barilla.
-
Scolate i Vermicellini n.7 – Spaghettoni Barilla e conditeli con il sugo di pomodoro.
-
Aggiungete le scaglie di mandorle tostate e una spolverata di prezzemolo tritato.
Servite ben caldi.
VARIANTI
-
Se volete potete scolare la pasta leggermente al dente e finirla di cuocere in padella con la salsa di pomodoro e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Potete sostituire le scaglie di mandorle con pinoli tostati.
Potete non mettere il prezzemolo.
Potete aggiungere parmigiano grattugiato alla fine.