Pan di fragole che nome strano per una torta alle fragole vero? Il pan di fragole è una torta facilissima e morbidissima ma soprattutto…super veloce! Una versione alle fragole del mio famosissimo pan d’arancio (sia nel blog che a casa nostra). Ovviamente mentre nel pan d’arancio mettevo tutta la scorza qui vi assicuro che non metterò anche il picciolo delle fragole… quello lo toglierò però è tutto frullato anche qui, esatto, tutto nel frullatore, azionate pochi secondi e via in forno il vostro pan di fragole sarà pronto in un baleno. Scommetto che siete già corsi fuori casa a comprare le fragole perchè vi è venuta voglia vero? E fate bene perchè è super! Allora la smetto di chiacchierare e inizio subito ad elencarvi gli ingredienti che vi occorreranno per preparare il pan di fragole! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
300 g Farina 00
-
250 g Zucchero
-
80 g Burro
-
150 g Fragole
-
2 Uova
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
per la copertura:
-
100 g Zucchero
-
70 g Fragole
-
2 cucchiai Acqua
Preparazione
-
Mettete le uova e lo zucchero nel frullatore e azionatelo per qualche minuto.
-
Unite il burro a temperatura ambiente e azionate di nuovo il frullatore.
-
Unite le fragole tagliate a pezzetti e continuate a frullare.
-
Unite la farina e il lievito per dolci setacciato a più riprese con il frullatore in funzione fino a che tutto l’impasto si sarà amalgamato perfettamente.
-
Versate l’impasto per la torta pan di fragole in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata oppure oleata o con carta forno o con lo STACCANTE PER TORTIERE e livellate la superficie.
-
Cuocete la torta pan di fragole in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti circa fino a che vedrete che sarà completamente cotta anche all’interno facendo la prova stecchino.
-
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente mentre preparerete la copertura.
-
PREPARATE LA COPERTURA PER IL PANDIFRAGOLE
Frullate le fragole per la copertura, unite lo zucchero e due cucchiai di acqua e continuate a frullare.
-
Mettete il composto ottenuto in un pentolino sul fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti girando continuamente fino a che inizierà ad addensarsi.
-
Versate il liquido caldo alle fragole sopra alla torta pandifragole e lasciatelo colare.
-
VARIANTI E CONSIGLI
se volete potete sostituire il burro con 50 gr di olio di semi.
-
Potete sostituire la copertura alle fragole con confettura di fragole allungata con acqua.
-
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche il PANDARANCIO o anche il PANDIMELA oppure la TORTA RICOTTA E FRAGOLE.