Mousse di mortadella Squacquerone di Romagna DOP e pistacchi messa nei bicchierini e servita come antipasto facile e velocissima da preparare perchè senza cottura. Se volete un antipasto davvero buonissimo, scenografico ma di semplice preparazione non potete perdervi questa ricetta. Per fare la mousse di oggi ho utilizzato lo Squacquerone di Romagna DOP Comellini ricco di fermenti lattici autoctoni che gli conferiscono una squagliabilità senza paragoni preparato con solo latte, sale e caglio, cremoso e dal gusto delicato e quindi davvero perfetto per preparare i miei bicchierini. Il Caseificio Comellini per preparare il suo Squacquerone di Romagna DOP utilizza latte raccolto a Castel San Pietro Terme e nei comuni limitrofi, quindi a KM 0, è buonissimo, dovete provarlo nelle vostre ricette! Siete pronti? Correte a leggere tutti gli ingredienti per preparare insieme a me la Mousse di mortadella squacquerone e pistacchi. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Caseificio Comellini
Ingredienti
- 280 gSquacquerone di Romagna DOP Comellini
- 100 gmortadella
- 70 ggranella di pistacchi
- pistacchi
Preparazione
Dividete in due parti lo Squacquerone di Romagna DOP Comellini.
Tagliate a pezzi la mortadella.
Mettete la mortadella in una ciotola insieme a metà dose di Squacquerone e frullate insieme con un frullatore ad immersione.
Prendete dei bicchierini di piccole dimensioni e alternate la crema di Squacquerone e mortadella a Squacquerone lasciato in purezza.
Terminate con Squacquerone di Romagna DOP in purezza e decorate ogni bicchierino con granella di pistacchi e pistacchi interi.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete utilizzare al posto della mortadella anche il prosciutto cotto o l’arrosto di tacchino.
Se volete potete sostituire i pistacchi con mandorle o con nocciole.
Io ho preparato la mousse di Squacquerone mortadella e pistacchi come antipasto in bicchierini piccoli monoporzione ma se volete potete servire la mousse anche in bicchieri più grandi come antipasto oppure sui crostini di pane o con le verdure.
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