mele ripiene al forno…Scartabellando nei giornali di cucina di mia mamma ho trovato una ricetta buonissima per le mele ripiene al forno, purtroppo però con la cannella che a Simo proprio non piace allora l’ho personalizzate ho modificato qui e là e ho preparato queste.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
MELE RIPIENE AL FORNO
Categoria: merenda, bambini, biscotti pasticceria
Ingredienti:
4 mele
100 ml panna fresca da cucina
50 gr uvetta
½ bicchiere di rhum o acqua
4 cucchiai di miele
Procedimento:
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua o rhum. Lavate benissimo le mele e tagliate la calotta superiore con un coltello. Togliete il torsolo e svuotate la mela aiutandovi con un cucchaio lasciando un dito circa di perimetro in questo modo.
Mettete la polpa della mela in una ciotola e tagliatela a pezzettini dove unirete la panna, il miele e l’uvetta scolata e strizzata. Mescolate bene con un cucchiaio e riempite ogni mela con il composto ottenuto. Versate un pochino di ripieno anche sopra le calotte in modo che in cottura si unifomrino al resto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. sfornate e servitele calde o tiepide e se volete con gelato alla crema.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Consigli: potete unire anche amaretti o biscotti sbriciolati al ripieno e dare una nota croccante. Se volete potete cuocerle anche nel microonde ovviamente per meno minuti (più o meno 6) a 700 watt. Consiglio di non svuotare troppo la mela ma di lasciare uno strato di almeno mezzo cm altrimenti in cottura rischieranno di afflosciarsi troppo come è successo a me invece il bello è che rimangano belle intere.
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