Gamberi con crema di patate e pesto un secondo piatto o anche un antipasto semplicissimo da preparare ma elegante e perfetto anche per una cena con gli amici. E’ semplicissimo preparare i gamberi grigliati marinati e la base di crema di patate con l’aggiunta del Pesto rendono questo piatto aromatico e profumatissimo. Come sempre vi consiglio di utilizzare ingredienti di alta qualità se volete un risultato sorprendente come per esempio il Pesto di Pra’ che tra tutti quelli che si trovano in commercio è il migliore, preparato con ingredienti genuini e seguendo la vera ricetta Ligure. Nelle giornate calde i gamberi grigliati con crema di patate e pesto sono davvero l’ideale, potete servirli caldi o tiepidi insieme a un buon bicchiere di vino bianco e sarete subito catapultati nell’atmosfera estiva e vacanziera. Volete provare anche voi a preparare insieme a me i gamberi grigliati con crema di patate e pesto? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per prepararli. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Pesto di Pra’
Ingredienti
- 24gamberi
- 400 gpatate
- 200 gPesto di Pra’
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
Mettete in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere i cubetti di patate a fuoco alto per 5 minuti.
Salate e abbassate il fuoco e fate cuocere le patate a cubetti ancora per 10/15 minuti fino a che saranno completamente cotte.
Togliete le patate dalla padella e schiacciatele con una forchetta.
Pulite i gamberi, togliete le zampe, il carapace e il filetto nero che risulterebbe amaro e metteteli in un piatto con olio, sale e pepe.
Scaldate nuovamente la padella e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere i gamberi a fuoco alto per pochi minuti salandoli leggermente.
Mettete la crema di patate schiacciate su un piatto poi adagiate sopra i gamberi spadellati e terminate con gocce di Pesto di Pra’ e un giro di olio extravergine di oliva a crudo.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete anche preparare le patate bollite invece che cotte in padella ma dovrete condirle con olio e sale.
Se avete tempo lasciate a marinare i gamberi in frigo per 1 ora circa prima di cuocerli.
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