Crumble di zucchine un secondo piatto vegetariano facilissimo da preparare e saporito ma anche volendo un contorno gustoso e buonissimo. Il crumble è sempre stata una delle mie ricette preferite da quando una volta l’ho assaggiato a Londra. In inghilterra si prepara soprattutto dolce ma anche nella versione salata è davvero sfiziosissimo e molto semplice da preparare. La cosa divertente di questa ricetta (e a mio parere anche geniale) è che potete sostituire le zucchine con qualsiasi altra verdura a vostro piacimento e verrà sempre buonissimo. Il crumble questa volta l’ho preparato con le zucchine e vi assicuro che è stato davvero un successo che tutti hanno apprezzato tantissimo. Voi avete qualche zucchina da parte Visto che in questi giorni non potete uscire per fare la spesa per l’emergenza sanitaria e volete provare a preparare il crumble insieme a me? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti dai! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 400 gZucchine
- 100 gFarina 00
- 50 gBurro (freddo)
- 50 gParmigiano Reggiano DOP
- 25 gFarina di mandorle
- Sale
Preparazione
Lavate e asciugate le zucchine.
Spuntate le zucchine e tagliatele prima in 4 parti per il verso lungo e poi a quadretti.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere i cubetti di zucchine per circa 5 minuti, dovranno solo sbollentarsi. Scolate le zucchine e asciugatele bene con carta assorbente.Prendete il burro freddo di frigo e mettetelo in un piatto insieme alla farina, alla farina di mandorle e al parmigiano grattugiato.
Lavorate gli ingredienti velocemente con le mani e poi con la punta delle dita sbriciolatelo completamente.
Mettete in una pirofila da forno le zucchine ben distribuite e create sopra alle zucchine una copertura di briciole di crumble.
Cuocete il crumble di zucchine in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti fino a che la superficie del crumble di zucchine sarà dorata.
Sfornate il crumble di zucchine e lasciatelo raffreddare leggermente prima di servirlo.
VARIANTI E CONSIGLI Potete aggiungere cubetti di prosciutto cotto o speck se non preparerete il piatto per persone vegetariane.
Potete aggiungere erbe aromatiche.
Potete anche non cuocere prima le zucchine, rimarranno più croccanti.
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