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CREMA MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO

La crema mascarpone e cioccolato bianco, un dessert buonissimo senza cottura che potete servire da solo o fare come me che ho preparato il tiramisu fragole e cioccolato bianco. Per gli amanti del cioccolato bianco (ma se volete potete anche farlo con quello al latte o fondente) è davvero una ricetta da non perdere. Ed anche il dolce per la nostra cena con Roby e Alice è andata…
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

CREMA MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO
CREMA MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO

CREMA MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO

Categoria: dolci e pasticceria, facili e veloci, senza cottura

Ingredienti per 4 coppe:
500 gr mascarpone
150 gr cioccolato bianco

100 gr zucchero
2 uova

Procedimento:
Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi. Montate subito gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Mettete il cioccolato bianco spezzettato in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde per 2 minuti a 650 watt. Fate raffreddare leggermente in cioccolato e poi unitelo al mascarpone. Lavorate con un cucchiaio o, se volete far prima anche con le fruste elettriche, il mascarpone e il cioccolato bianco e quando tutto sarà ben amalgamato unite anche gli albumi montati a neve precedentemente facendo attenzione a non farli smontare e mescolando delicatamente con movimenti lenti dal basso verso l’alto. Quando avrete ottenuto una crema omogenea vi consiglio di farla riposare in frigo per 30 minuti circa.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: nessuno

Consigli: si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete utilizzare la crema al mascarpone e cioccolato bianco per preparare il tiramisu. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbe anche interessarvi la crema al mascarpone classica o la crema al mascarpone al cioccolato oppure la crema al mascarpone senza uova.

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