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COSTINE IN SALSA BARBECUE

Costine in salsa barbecue …Quando io e Simo andiamo al cinema andiamo sempre a mangiare in un ristorante tremendo ma che adoriamo…di quelli dove mangi dentro alle carovane e sui tavolacci di legno e dove ci portano…la baffa!!! Ovvero le costine in salsa barbecue…noi le adoriamo e ne mangiamo a quintali. Purtroppo da quando è nata BB il cinema è una di quelle cose che abbiamo dovuto un po’ accantonare e allora ho pensato di provarle a fare a casa…buonissimeeeeeee poi ci siamo messi sul divano con un film…e il gioco è fatto!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

COSTINE IN SALSA BARBECUE

COSTINE IN SALSA BARBECUE

Categoria: antipasti, secondi

Ingredienti:
1 kg costine di maiale
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di senape piccante
1 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaino paprika dolce
peperoncino
rosmarino
sale
Per la salsa BBQ:
1 cipolla rossa
1 spicchio di aglio
50 gr zucchero di canna
50 gr miele
1 cucchiaio di paprika piccante
1 cucchiaino paprika dolce
4 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di worchester
1/2 bicchiere di aceto

Procedimento per fare le costine in salsa barbecue:

Tritate aglio e rosmarino finemente e uniteli al resto degli ingredienti della marinata. Mettete le costine a marinare per 4 ore a temperatura ambiente. Fate scaldare un po’ di acqua in un pentolino e mettete l’aglio e la cipolla tritati. Unite il resto degli ingredienti per la salsa e fate cuocere per 10 minuti circa finchè la salsa non sarà densa. Se volete date una frullata con il minipimer per rendere più liscia la salsa. Su una teglia con la carta da forno adagiate le costine e copritele con la salsa BBQ. Coprite il tegame con un foglio di stagnola e cuocete in forno a 180° per 40 minuti. Passato questo tempo aumentate la temperatura del forno a 200° accendendo anche il grill, togliete la stagnola e fate cuocere ancora per 10 minuti.

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Consigli: potete aumentare o diminuire la quantità di peperoncino a seconda dei vostri gusti.

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