COSA CUCINARE DALL 15 AL 21 GIUGNO
Le ricette che vi metto io sono spunti che potrete utilizzare durante la settimana, sono idee di piatti da preparare facili e veloci ma dovrete sempre ricordare che non sono un medico quindi comunque dovrete Mangiare due o tre porzioni di frutta e verdura fresche al giorno che non necessariamente devono essere comprese nelle ricette che vi metto qui.
Se andrete a fare la spesa al sabato ricordate di preparare prima i cibi freschi e poi gli altri oppure preparate tutto e congelate per i giorni successivi.
Ricordate di bere molta acqua durante il giorno, soprattutto quando fa caldo.
Ricordate di non esagerare mai con il sale, ci sono un sacco di modi per non mettere il sale nei vostri piatti visto che ne troviamo già tantissimo in molti prodotti che compriamo. Se volete un aiuto per iniziare a mettere meno sale nei vostri piatti potete dare una rapida occhiata a COME SOSTITUIRE IL SALE IN TUTTI I PIATTI.
Pasta, pane e riso sarebbe meglio mangiarli a pranzo.
Carne o pesce mangiateli 3 volte a settimana e mangiateli con le verdure.
Uova potete mangiarne 3 a settimana.
Dolci non abusatene troppo e se potete teneteli per la colazione.
POTREBBERO INTERESSARVI
Ora vi metterò le 28 ricette divise in primi, secondi, contorni e torte ma non è obbligatorio ovviamente usarle tutte….se vi interessano altre ricette potete guardare anche nelle sezioni: PRIMI PIATTI oppure SECONDI PIATTI o anche in CONTORNI o in TORTE.
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E ora partiamo con le ricette prima che iniziate a stufarvi già di questo mio menu….e oggi quale preparerò io?
ECCO LE RICETTE
Pasta alla carrettiera un primo piatto di origini siciliane facilissimo e veloce da preparare. Non so esattamente la zona della Sicilia da cui proviene questo piatto ma il nome arriva dai “carrettieri” che volevano un piatto di pasta semplice e che fosse possibile gustare anche freddo. La pasta alla carrettiera è ideale soprattutto per le […]
Insalata di riso classica insomma quella che abbiamo fatto un po’ tutti almeno una volta ma che spesso finiamo per fare una cozzaglia di roba assurda, svuotiamo il frigo da mille ingredienti mezzi finiti e diventa talmente tanta che possiamo sfamarci tutto il condominio. Il nostro a dire il vero e anche quelli a fianco […]
Pasta alla scarpariello un primo piatto veloce, gustoso e facilissimo. Leggenda vuole che nei quartieri spagnoli napoletani i calzolai non avessero molto tempo e ingredienti e quindi la preparassero con quello che i clienti portavano in cambio di denaro ovvero il formaggio e questa ricetta velocissima era perfetta anche per riutilizzare il sugo di pomodoro […]
Il minestrone light, certo potete anche comprarlo già pronto e surgelato e sicuramente ci metterete meno ma costa tanto e farlo da soli oltre ad essere facile e veloce è anche più economico senza contare che le vitamine delle verdure surgelate sono molto meno di quelle delle verdure fresche. In più in quelli che comprate […]
Cannelloni di carne un classico della domenica e delle feste comandate. Potete prepararli a Natale, a Capodanno, a Pasqua e quando vi pare. Potete farli in anticipo e metterli a cuocere all’ultimo minuto, potete congelarli e potete farli anche come piatto unico perché sono parecchio sostanziosi. Insomma sono buonissimi, voi li preparate così? E ora… […]
Lasagne con stracchino un primo piatto semplicissimo da preparare, gustoso e anche veloce, sì avete capito bene, finalmente un piatto di lasagne che non richiedono troppe preparazioni o procedimenti lunghi e noiosi ma poche mosse e anche molto semplici vi permetteranno di avere lasagne con stracchino filanti e cremosissime e con pochissimo sbattimento ve lo […]
Insalata di cous cous un primo piatto super estivo, facile da preparare e praticamente senza cottura. Eh sì, non so se fate mai il cous cous ma se userete come me quello precotto e solo da reidratare vedrete che sarà velocissimo. Poi come condimento potete mettere le stesse cose che ho messo io o variarle […]
Polpette di pollo un secondo piatto che non può mancare nel vostro ricettario perché facilissimo e adatto a tutta la famiglia. Le polpette di pollo sono facilissime da preparare, io le faccio con la mia ricetta delle polpette di carne leggermente modificata per poter usare la carne di pollo. Le polpette di pollo sono le […]
Torta salata contadina una torta salata buonissima e semplicissima da preparare con ingredienti semplici e che io ho preso davvero dal contadino sapete? Qui vicino c’è un piccolo agriturismo e ogni tanto porto Bb a vedere un po’ di animali e mentre sono lì approfitto per comprare qualche loro prodotto tipico e genuino fatto da […]
Sformato di verdure un secondo piatto super vegetariano, facilissimo da preparare, gustoso, saporito ma anche leggero e soprattutto svuotafrigo. Non so voi ma io quando vado dal fruttivendolo rimango sempre rapita da tutti quei banchi supercolorati e in ordine e mi verrebbe da comprare tutto. Il lunedi poi non ne parliamo, mi sento sempre in […]
Parmigiana bianca di zucchine un secondo vegetariano facile e veloce da preparare, perfetto per tutta la famiglia ma soprattutto perfetto per me che sono intollerante al pomodoro. E sì, chi mi conosce da un po’ lo sa già, io purtroppo non posso più mangiare pomodoro e quindi l’altro giorno, quando ho fatto la parmigiana di […]
Polpettone di carne farcito un secondo piatto gustosissimo, facile da preparare, che fa una scena incredibile e non ci crederete ma è anche abbastanza veloce da preparare. Quello che consiglio sempre quando si fanno questo tipo di ricette con tanti ingredienti è di prepararvi tutti gli ingredienti già pronti e pesati sul tavolo da lavoro […]
Zuppa di pesce come la prepara il Nonno Peo, ovvero il mio papà anche se poi alla fine dovrei dire della Nonna Titti e del Nonno Peo perché se è vero che mio papà è davvero bravo a cucinare è altrettanto vero che è cintura nera a sporcare la cucina e mia mamma difficilmente gli […]
Pesce spada alla siciliana un secondo piatto facilissimo, buonissimo e anche molto veloce da preparare. Chi di voi mi segue già da un po’ di tempo sa che io (oltre ad essere intollerante al pomodoro e quindi non potrò mangiare questo piatto) sono anche per un quarto siciliana. Un quarto nel senso che mia nonna […]
Patate gratinate un contorno facilissimo da preparare e ideale per ogni occasione. Le patate gratinate al forno sono anche facilissime da preparare con quella crosticina sopra davvero irresistibile. Avete mai pensato di preparare le patate gratinate in questo modo? Il procedimento è davvero molto semplice, ci sono un paio di trucchi che vi svelerò e […]
Zucchine impanate al forno una ricetta perfetta sia come contorno che come antipasto da mangiare calde o fredde. Le zucchine impanate al forno sono buonissime e con una panatura perfetta che non si stacca perchè passandole nella farina e poi nell’uovo vedrete che rimarrà perfettamente attaccata. Le zucchine impanate al forno sono talmente buone che […]
Caponata di melanzane una ricetta siciliana per un contorno facilissimo e saporito. Ma altro che contorno, la caponata di melanzane è più di un contorno infatti potete usarla anche come condimento per la pasta e non sarà tanto diversa dalla PASTA ALLA NORMA oppure come farcitura di una torta salata come per esempio anche la […]
Cipolle gratinate al forno, le cipolle di tropea ovviamente perché sono quelle che in assoluto preferisco. Quando arriva la stagione delle cipolle di Tropea e arriva l’estate ne compro davvero a quintali da mettere in insalata. Ultimamente (e per fortuna) il tempo è decisamente peggiorato e ho meno voglia di insalate e piatti freddi ma […]
Pomodori gratinati al forno un contorno facilissimo e saporito, perfetto in ogni stagione ma buonissimi soprattutto quando riuscite a trovare i pomodori buoni e succosi come adesso. I pomodori gratinati al forno sono davvero facilissimi da preparare, molto simili come preparazione alle MELANZANE A SCACCHIERA ma più veloci perché i pomodori cuociono in molto meno […]
Patate parmigiano e prezzemolo un contorno sfiziosissimo ideale per accompagnare carne, pesce e soprattutto le grigliate. Le patate parmigiano e prezzemolo sono una vecchissima ricetta che avevo nel blog, qualche giorno fa mi sono resa conto che avevano una foto davvero orrenda e, anche se sono a casa per l’emergenza sanitaria e non sto andando […]
Zucchine e melanzane in padella un contorno facilissimo da preparare, saporito e gustoso ma anche un condimento perfetto per la pasta e addirittura il ripieno per un calzone o per una torta salata o anche da mettere sopra alla pizza. Questa ricetta è perfetta in questo periodo dove si trovano sia le melanzane che le […]
Torta all’ananas o meglio la torta ananas e ricotta è un’ennesima versione dell’impasto furbo leggermente rivisitato. La torta all’ananas è velocissima da preparare non dovrete usare sbattitori elettrici nè impastatrici, basteranno un cucchiaio e una ciotola ed è buonissima e sofficissima ma sopratttutto avrà la superficie caramellata perchè sopra farete una leggera copertura con zucchero […]
Torta della nonna gelato una ricetta buonissima e davvero facile da preparare. A dire il vero la torta gelato della nonna potete prepararla in due modi diversi ovvero come una cheesecake e allora dovrete seguire questa ricetta (QUI) oppure in un modo ancora più veloce, più che una ricetta vera e propria si tratta di […]
Semifreddo alla ricotta un dolce freschissimo, che fa una scena incredibile ma è semplicissimo da preparare. Bastano pochissimi ingredienti e poche mosse per prepararlo ma vi assicuro che vi risolve il problema del dolce ed è talmente buono che potete arricchirlo con un sacco di cose. Potete mettere frutta secca tritata, canditi, frutta fresca a […]
Biscotti alle fragole senza burro e senza olio, facilissimi, velocissimi e morbidisssssimi! Devo svelarvi un segreto su questa ricetta di biscotti ricotta e fragole…ormai sapete quanto sono affezionata al mio IMPASTO FURBO lo utilizzo per torte, plumcake, ciambelloni, frittelle e mi sono chiesta…perché non provare anche a fare dei biscotti morbidi con il mio impasto […]
Mattonella ai pistacchi un dolce semifreddo buonissimo e semplicissimo da preparare, stragoloso e perfetto per chi come me ama il pistacchio. Ormai in tutti questi anni avete imparato a conoscermi e sapete che io e Simone, mio marito, non potremmo avere gusti più opposti in fatto di cibo. Io adoro sperimentare, mi piace tantissimo la […]
Crepes ricotta e frutti di bosco o dolce facilissimo da preparare ma che vi farà fare un figurone anche con la vostra famiglia visto che ultimamente non possiamo invitare amici a cena. Le crepes ricotta e frutti di bosco sono una ricetta perfetta in ogni occasione anche per la merenda dei bambini. L’impasto delle crepe […]
Torta pan di stelle una torta fresca, facilissima da preparare e golosissima che si prepara in pochi minuti e senza colla di pesce. La torta pan di stelle è ideale sia per bambini che per adulti e vi posso assicurare che anche chi non ama particolarmente i dolci una fetta di torta pan di stelle […]