COSA CUCINARE DAL 27 GIUGNO AL 3 LUGLIO

Cous cous tonno e avocado un piatto semplicissimo da preparare, volendo un piatto unico perfetto per la stagione estiva e

Insalata di pasta fredda la ricetta base, quella che facciamo tutti e che tutti abbiamo portato almeno una volta in gita o al mare o che abbiamo preparato per un buffet o un aperitivo all’aperto in primavera o d’estate e poi è anche la più buona, ognuno ci mette quello che vuole e chi più […]

Riso freddo rucola e pomodorini un’insalata di riso un po’ insolita e diversa dal solito, facile, saporita, buonissima e velocissima da preparare. Anni fa vi ho pubblicato la PASTA FREDDA RUCOLA E POMODORINI e vi era piaciuta talmente tanto che in questi giorni ho pensato di provare a preparare anche il riso freddo con la […]

Penne in barca un primo piatto tipico dell’Isola d’Elba e precisamente inventato dallo Chef Elbano Benassi che aveva una trattoria proprio sulla famosissima Isola d’Elba. In questa famosa trattoria si serviva questa ricetta preparata con pasta, vongole e besciamella (non panna come dicono in tanti) buonissima e dove i turisti e le persone del luogo […]

Spaghetti alla Procida un primo piatto tipicamente estivo e anzi, sa davvero di estate se userete un polpo fresco. Ovviamente potete anche usarlo congelato e anzi, alcuni dicono che il polpo congelato è meglio perché rimane più morbido ma io non sono molto convinta anzi, preferisco comprarlo fresco e seguire tutti i miei consigli su […]

Pasta con la bottarga un primo piatto facilissimo e velocissimo da preparare ideale in tutte le stagioni e perfetto se avete pochissimo tempo per cucinare o non siete bravissimi ma volete comunque stupire i vostri ospiti. Conoscete la bottarga? La bottarga di muggine è una specialità sarda (anche se si trova anche in Sicilia di […]

Insalata di riso ceci e zucchine un primo piatto estivo e facile da preparare che piace a tutti, potete cucinare in anticipo e non servono certo particolari doti culinarie per prepararlo vi assicuro. L’insalata di riso ceci e zucchine è perfetta anche da portare al mare, sempre che voi siate più fortunati di me e […]

Pane cunzato siciliano una ricetta che si tramanda da famiglia a famiglia e che ogni città siciliana cambia in qualcosa. Cunzato vuol dire condito

Insalata di melone un secondo piatto sfizioso, estivo, facile da preparare e gustosissimo preparato con il melone, la feta, le ZUCCHINE IN PADELLA

Cotolette alla pizzaiola o cotolette al sugo una ricetta buonissima che potete preparare per i vostri bambini (ma anche gli adulti ne andranno matti vedrete) e che potete fare anche con la cotoletta avanzata del giorno prima se preferite perchè come sapete io sono genovese e noi genovesi non sprechiamo nulla. Se vi avanza la […]

Insalata eoliana o anche insalata liparota è un contorno ma anche un secondo piatto leggero e facile da preparare di origini siciliane

Maiale in agrodolce un classico della cucina orientale che tutti avete assaggiato vero? Non so come mai ma ogni volta che vado al ristorante cinese vorrei prendere il maiale in agrodolce ma poi mi faccio sempre tentare da altro e alla fine non lo assaggio mai. Tempo fa sono andata con la mia amica Marina […]

Polpette di carote facilissime sia fritte che al forno ma anche in padella le polpette di carote sono fatte con lo stesso procedimento delle POLPETTE DI CARNE ma ovviamente utilizzando le carote bollite e frullate. Come per le polpette classiche oltre alle carote serve anche qualcosa che le tenga legate e invece che mettere le […]

Involtini di melanzane alla siciliana della mia nonna che era originaria di Messina e preparava tantissimi piatti con le melanzane, tutti buonissimi che facevano amare le melanzane anche a chi proprio le detestava. Per preparare gli involtini di melanzane alla siciliana dovrete preparare una mistura di pangrattato, concentrato di pomodoro e acqua e creare una […]

Fiori di zucca in padella o fiori di zucchine in padella, la ricetta non cambia, un contorno buonissimo e di stagione o anche

Zucchine gratinate un contorno sfizioso, facile da preparare e gustosissimo ideale nella stagione primaverile ed estiva e che, se

Peperoni olive capperi e pinoli una preparazione classica che potete preparare al forno e poi marinati o anche direttamente

Insalata caprese la ricetta più amata dell’estate una ricetta facilissima e veloce ideale per tutta la famiglia perchè si prepara in poco tempo

Indivia belga gratinata un contorno facilissimo, autunnale o invernale perfetto per tutta la famiglia e che vi farà dimenticare di mangiare le verdure, soprattutto ai bambini. L’indivia belga è una delle mie verdure preferite, soprattutto nel pinzimonio per il suo sapore amarognolo ma fresca e perfetta soprattutto d’inverno con i pranzi e le cene molto […]

Pomodorini in padella un contorno facilissimo e veloce da preparare ma a dire il vero può diventare un condimento perfetto per gli spaghetti e per la pasta in generale. Potete lasciare i pomodorini in padella semplici oppure aggiungere un po’ di peperoncino in polvere o fresco e sono buonissimi. Ovviamente per preparare i pomodorini in […]

Zucchine al curry un contorno facilissimo, saporito, speziato e leggerissimo che potete usare anche per condire la pasta o come ripieno per una torta salata oltre ovviamente a mangiarle così. Vi dico sempre che Bb non ama spaziare e provare gusti e cibi diversi dalla cotoletta e dalle zucchine bollite invece ultimamente, grazie anche alla […]

Biancomangiare siciliano una ricetta per un budino facile e veloce da preparare, freschissimo tipico della Sicilia infatti in alcune

Crema di caffè all’acqua un dessert freschissimo, goloso e leggero! Sì, per una volta ho deciso di prepararvi una ricetta dietetica

Cheesecake alla ricotta una torta fredda facile da preparare e perfetta per l’estate. Ho deciso di preparare questa cheesecake alla ricotta perchè ogni volta che preparo e pubblico una cheesecake che sia con mascarpone o che sia con formaggio spalmabile la domanda ricorrente è sempre “posso sostituire con la ricotta?” e allora stavolta vi ho […]

Panna cotta alla menta, una variante di panna cotta un po’ particolare, freschissima, cremosa, facile da preparare e strabuona! Quando ero piccola andavo agli Scout e d’estate ovviamente c’era il campo estivo ovvero due settimane a dormire in tenda, lavarsi nel fiume o nel lago e mangiando e cantando intorno al fuoco, insomma era bellissimo […]

Coppa al caramello un dolce troppo buono che dovete per forza provare a preparare, ma giuratemelo eh…ho mangiato questa coppa al caramello in un ristorante in franchising molto molto famoso dove fanno carne che sicuramente tutti conoscete (non fatemi fare il nome del ristorante dai che poi sembra io gli faccia pubblicità) e me ne […]

Cheesecake foresta nera una torta fredda senza cottura facilissima da preparare, golosa e perfetta per chi come noi adoriamo la TORTA FORESTA NERA ma ovviamente d’estate non abbiamo voglia di mangiarla. La torta fredda foresta nera è semplicissima da preparare e vi farà fare un figurone con i vostri amici senza dover passare ore in […]

Torta all anguria un dolce freschissimo, coloratissimo e veloce, senza cottura e talmente buono che piacerà a tutti. Ormai fa talmente caldo qui da me (ma credo anche da voi) che quando faccio queste torte fredde finiscono sempre in poche ore, abbiamo sempre voglia di dolce, soprattutto io e poi non ho mai capito perché […]