COSA CUCINARE DAL 26 AGOSTO AL 1 SETTEMBRE

Insalata di riso con zucchine e tonno e mozzarella un primo piatto primaverile ed estivo davvero facile da preparare, saporito, gustosa e piatto unico per tutta la famiglia. L’insalata di riso con zucchine tonno e mozzarella è davvero molto semplice da preparare potete mettere a cuocere le zucchine direttamente insieme al riso e poi condire […]

Pasta ricotta e zafferano un primo piatto di pasta facile e velocissimo da preparare, molto cremoso ed economico. Come per la PASTA CON CREMA DI ACCIUGHE questa ricetta di pasta è perfetta anche quando non avete tanto tempo per cucinare o per uscire a fare la spesa perchè, se siete come me, ricotta e zafferano […]

Risotto gamberi e zucchine un classico anni ’80 ma che alla fine piace sempre e che trovate praticamente in tutti i ristoranti soprattutto in primavera. Il risotto gamberi e zucchine si prepara in modo semplice, è saporito, gustoso, cremosissimo ma senza burro. E’ uno dei risotti preferiti di Simo visto che adora i gamberi e, […]

Pasta sabbiosa con le zucchine, un primo piatto di pasta facilissimo e veloce da preparare e ancora una volta mi avete beccata mentre “insabbiavo” qualcosa. Ormai in casa nostra è praticamente una fissa insabbiare tutto, dal POLLO SABBIOSO alle PATATE SABBIOSE, alle ZUCCHINE SABBIOSE e a tantissime altre ricette sabbiose che ho preparato in questi […]

Spaghetti con le polpette un piatto davvero completo, perfetto per tutta la famiglia e buonissimo. Chi non ha visto il film Lilly e il Vagabondo dove mangiavano un piatto di spaghetti con le polpette insieme e poi tirando lo stesso spaghetto si davano il famoso bacio? Gli spaghetti con le polpettine di carne sono perfetti […]

Pasta zucchine e pancetta croccante e la pasta è anche cremosissima. Avete presente il mio ormai famosissimo PESTO DI ZUCCHINE??? Ecco è molto simile a questa ricetta ma in più ho messo la pancetta passata in padella e resa super croccante, potete anche decidere di farla con lo speck e se poi, come spesso succede […]

Insalata di riso tonno e uova sode un piatto decisamente unico, perfetto se volete andare in gita, da portare fuori anche a lavoro, da preparare prima e mangiare il giorno dopo ma soprattutto stra facile e saporito. D’estate non abbiamo voglia di cucinare perché fa troppo caldo, in primavera non ne abbiamo voglia perché siamo […]

Melanzane ripiene di tonno un secondo piatto buonissimo ma volendo anche un piatto unico perchè nel ripieno delle melanzane ho usato un panino raffermo. Ci sono tantissime RICETTE CON MELANZANE e soprattutto di MELANZANE RIPIENE ma avete mai pensato di fare le melanzane come le ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO? Ho fatto anche i PEPERONI RIPIENI […]

Pesce spada alla mediterranea un secondo piatto facile da preparare e veloce ideale sia con il pesce spada fresco che con il pesce spada surgelato. Come sapete io preparo spessissimo ricette alla mediterranea come per esempio la vostra preferita, la CARNE ALLA MEDITERRANEA o anche il PETTO DI POLLO ALLA MEDITERRANEA e la PASTA ALLA […]

Filoscio napoletano un secondo piatto povero facile da preparare, gustoso e tipico della città di Napoli preparato con uova, sale e mozzarella e ovviamente deve filare. Potrebbe sembrare un’OMELETTE e anche una FRITTATA e a dire il vero sembra anche il PESCE D’UOVO siciliano ma il filoscio è ancora più facile, si fa in padella […]

Insalata di pollo e verdure grigliate una ricetta facile da preparare, buonissima, estiva e anche leggera. Le VERDURE GRIGLIATE sono semplicissime da preparare così come il pollo ma quello che fa la differenza in questa insalata estiva è proprio il condimento un po’ come per l’INSALATA DI RISO CON VERDURE GRIGLIATE E TONNO. Ho già […]

Orata in crosta di patate o meglio filetti di orata in crosta di patate una ricetta per un secondo piatto di pesce facile e veloce con una ricetta simile ai Filetti di Orata gratinati ma al posto della PANATURA DELLA NONNA ho messo patate crude grattugiate e poi preparare questa ricetta vedrete che sarà semplicissimo. […]

Frittata di zucchine in friggitrice ad aria e, a differenza della FRITTATA DI ZUCCHINE classica con le ZUCCHINE IN PADELLA in questo caso le zucchine le grattugiate e le utilizzate da crude dopo averle strizzate bene. La cottura della frittata è in friggitrice ad aria e per questo motivo vedete la forma non tonda come […]

Popcorn di pollo un secondo piatto buonissimo, facilissimo ideale anche come antipasto o da servire come aperitivo. I popcorn di pollo sono simili ai famosissimi NUGGETS DI POLLO e alle Crocchette di pollo e patate ma il petto di pollo è tagliato in pezzetti piccolissimi che vengono passati prima nella farina poi nelle uova sbattute […]

Spiedini di verdure miste un antipasto? Un contorno? Un secondo vegetariano o vegano? Non so, fateli per l’occasione che preferite ma fateli perchè nella loro estrema semplicità sono una delle ricette più buone che abbia mai provato. Non so se degli spiedini di verdure mi piace di più il sapore, il profumo mentre li cuocio […]

Patate alla francese o patate sarladaise un contorno di patate a fette cotte in padella tipico del sudovest della Francia e precisamente della città di Sarlat che si fanno con pochi e semplici ingredienti e con poche mosse ma che diventano buonissime e aromatiche, perfette per accompagnare gli ARROSTI oppure il PESCE AL FORNO ma […]

Melanzane all’origano una ricetta base salata facile da preparare ideale se volete cuocere le melanzane per contorno o per antipasto o anche come base per altre ricette. Come si possono cuocere le melanzane? Potete fare le MELANZANE ARROSTITE oppure le MELANZANE GRIGLIATE o anche le MELANZANE PADELLA o le MELANZANE AL FORNO ma se volete […]

Patate al cartoccio con la panna acida un contorno sfizioso, facile da preparare e buonissimo che piacerà a tutti. Se vi piacciono le PATATE AL FORNO o le PATATE IN PADELLA ma volete una ricetta diversa potete provare a preparare le mie patate al cartoccio. Le patate al cartoccio hanno una cottura di 1 ora […]

Avocado al forno impanato un contorno ma anche un antipasto sfizioso e un po’ diverso dal solito se come me adorate le ricette con l’avocado. Tempo fa avevo già provato la ricetta per l’AVOCADO FRITTO ma ovviamente non ho potuto fare a meno che provare anche la ricetta per fare l’avocado impanato e cotto al […]

Cipolle in padella un contorno sfizioso, facile da preparare e buonissimo perfetto per piatti di carne o pesce ma ideale anche da mettere sui crostini per l’ora dell’aperitivo. Sapete che io piango sempre tantissimo ogni volta che preparo una ricetta con le cipolle? Infatti la mia amica Elena ride sempre un sacco perchè mi faccio […]

Patate schiacciate al forno con una ricetta di Jamie Oliver uno chef inglese e star della Tv che non seguo tantissimo ma che è uno dei preferiti di mia mamma che guarda spesso le sue trasmissioni in tv (spesso si addormenta anche ma non ditele che ve l’ho detto mi raccomando) e una volta ha […]

Torta sfogliata alla ricotta con gocce di cioccolato praticamente una crema alla ricotta dolce simile a quella dei CANNOLI SICILIANI e delle IRIS ALLA RICOTTA ma usata per una torta con la base di pasta sfoglia come per la sfogliata della nonna che vi è piaciuta tantissimo. Se volete una ricetta dolce senza glutine invece […]

Tiramisù al cocco un dolce buonissimo, cremoso, facilissimo e golosissimo che fa subito pensare all’estate. Erano mesi che volevo preparare il tiramisù al cocco ma ho sempre rimandato visto che d’inverno non lo trovo molto adatto…ora che l’estate sta finalmente arrivando (anche se qui continua a piovere tutti i giorni…non so da voi) ho deciso […]

Crepes al cioccolato o crepes al cacao a dire il vero perchè nell’impasto, rispetto alla RICETTA DELLE CREPES va sostituita una parte di farina 00 con il cacao amaro in polvere. Ovviamente a differenza delle crepes classiche che non hanno zucchero e quindi potete utilizzarle sia per fare le CREPES ALLA NUTELLA che le CREPES […]

Tiramisu alle albicocche l’ennesimo tiramisù, lo ammetto ma che ci posso fare, li adoro in tutte le versioni, con o senza uova, classici o alla frutta, sono golosissimi, facili e veloci da preparare. Questa è una versione in zona cesarini perché tra poco le albicocche non ci saranno più quindi non lasciatevela scappare mi raccomando […]

Pan di pesche ovvero una torta con pesche frullate nell’impasto facile, buona, soffice e profumata. Il pandipesche potete prepararlo sia con le pesche noci che con le pesche bianche o gialle, se userete quest’ultime vi consiglio di togliere la buccia. Come anche il PAN DI MELA, il PAN DI LIMONE e anche il PAN D […]

Palline di latte un dolce super veloce e facilissimo da preparare che sono sicura vi piacerà tantissimo. Mi piace tantissimo fare dolcetti veloci da servire magari insieme al caffè o al tè con le mie amiche e solitamente preparo i TARTUFI RICOTTA E LIMONE o anche i TARTUFI DI WAFER ma oggi ho voluto provare […]

Torta al limone morbida una ricetta particolare perchè preparata con pochissima farina quindi la consistenza è molto compatta, buonissima morbidissima e davvero facile da preparare questa torta al limone morbida è diversa come consistenza dalla CAPRESE AL LIMONE. A me piacciono tantissimo i dolci con il limone e quando mi capita di avere dei limoni […]