COSA CUCINARE DAL 12 ALL’18 OTTOBRE

COSA CUCINARE DAL 12 ALL’18 OTTOBRE 7 ricette per primi piatti, 7 ricette per secondi piatti, 7 contorni e 7 dolci.
COSA CUCINARE DAL 12 ALL'18 OTTOBRE
COSA CUCINARE DAL 12 ALL’18 OTTOBRE
Le ricette che vi metto io sono spunti che potrete utilizzare durante la settimana, sono idee di piatti da preparare facili e veloci ma dovrete sempre ricordare che non sono un medico quindi comunque dovrete Mangiare due o tre porzioni di frutta e verdura fresche al giorno che non necessariamente devono essere comprese nelle ricette che vi metto qui.

Se andrete a fare la spesa al sabato ricordate di preparare prima i cibi freschi e poi gli altri oppure preparate tutto e congelate per i giorni successivi.

Ricordate di bere molta acqua durante il giorno, soprattutto quando fa caldo.

Ricordate di non esagerare mai con il sale, ci sono un sacco di modi per non mettere il sale nei vostri piatti visto che ne troviamo già tantissimo in molti prodotti che compriamo. Se volete un aiuto per iniziare a mettere meno sale nei vostri piatti potete dare una rapida occhiata a COME SOSTITUIRE IL SALE IN TUTTI I PIATTI.

Pasta, pane e riso sarebbe meglio mangiarli a pranzo.

Carne o pesce mangiateli 3 volte a settimana e mangiateli con le verdure.

Uova potete mangiarne 3 a settimana.

Dolci non abusatene troppo e se potete teneteli per la colazione.
POTREBBERO INTERESSARVI

Ora vi metterò le 28 ricette divise in primi, secondi, contorni e torte ma non è obbligatorio ovviamente usarle tutte….se vi interessano altre ricette potete guardare anche nelle sezioni: PRIMI PIATTI oppure SECONDI PIATTI o anche in CONTORNI o in TORTE.

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E ora partiamo con le ricette prima che iniziate a stufarvi già di questo mio menu….e oggi quale preparerò io?

ECCO LE RICETTE

RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA

RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA

Risotto radicchio e gorgonzola un primo piatto autunnale o invernale davvero semplicissimo da preparare, super cremoso e buonissimo che si prepara in poco tempo e con poca fatica ma fa una gran scena quando lo porterete in tavola. Il risotto radicchio e gorgonzola potete arricchirlo con le noci come ho fatto io ma anche con […]

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LASAGNE ZUCCA E SALSICCIA

LASAGNE ZUCCA E SALSICCIA

Lasagne zucca e salsiccia un piatto ricco, gustoso, cremoso e buonissimo. Le classiche lasagne della domenica ma in versione autunnale. La ricetta geniale della Rachi, bravissima a farle e anche a presentarle cosa che a me riesce difficilissima e spesso appena le tolgo dalla teglia le spatascio tutte….ma possibile che succeda solo a me? Stavolta […]

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PANADA

PANADA

Panada ovvero la zuppa di pane emiliana e trentina ideale nel periodo autunnale ed invernale perchè con il suo sapore e la sua consistenza è perfetta con i primi freddi quando tutti abbiamo un po’ voglia di zuppe calde vero? Non so voi ma io in questi giorni inizio ad avere freschino infatti ho già […]

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PASTA MORTADELLA E PISTACCHI

PASTA MORTADELLA E PISTACCHI

Pasta mortadella e pistacchi un primo piatto davvero facilissimo e veloce da preparare ideale sia calda che fredda. La pasta mortadella e pistacchi si prepara in poche mosse e, a parte ovviamente la cottura della pasta, non dovrete cuocere nulla per il condimento. Ho preparato la pasta mortadella e pistacchi per festeggiare un anno dal […]

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PASTA FUNGHI E PANNA

PASTA FUNGHI E PANNA

Pasta funghi e panna un primo piatto autunnale classico e che abbiamo fatto tutti almeno una volta nella vita anche se non siamo dei grandi chef…la pasta con i funghi e la panna è facile e velocissima e ovviamente vi straconsiglio di prepararla con i funghi freschi, possibilmente porcini se vorrete esaltare il sapore e […]

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GNOCCHI ZUCCA FUNGHI E SPECK

GNOCCHI ZUCCA FUNGHI E SPECK

Gnocchi zucca funghi e speck un primo piatto autunnale buonissimo e ideale per chi come me ama pazzamente questa stagione dove cadono le foglie e si inizia finalmente a tirare fuori il maglioncino. So che molti di voi mi odieranno e storceranno il naso sentendomi dire che non amo il caldo ma che volete farci…io […]

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PASTA UBRIACA

PASTA UBRIACA

Pasta ubriaca un primo piatto facilissimo da preparare e velocissimo che ho visto in un programma di cucina e ho voluto provare a replicarla a casa (anche se devo confessarvi che l’ha assaggiata solo Simone perchè io sono allergica al vino rosso). Gli spaghetti ubriachi si chiamano così proprio perchè sono con il vino rosso […]

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ARANCINI DI RISO

ARANCINI DI RISO

Arancini di riso siciliani o arancine? Ammetto di averci messo più tempo a decidere come chiamarli che effettivamente a farli… Diciamo che per una ricetta siciliana DOC ci voleva la ricetta di una vera siciliana e ovviamente la mia scelta è caduta, non sul famoso libretto di ricette di mia nonna di Messina, ma su […]

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MERLUZZO SABBIOSO

MERLUZZO SABBIOSO

Merluzzo sabbioso…l’ultima (forse) ricetta ancora sabbiosa promesso…dopo le patate sabbiose, il pollo sabbioso, la zucca sabbiosa…poteva mancare il merluzzo sabbioso in casa nostra che adoriamo il pesce? Assolutamente no! Sarà che questo modo di cucinare mi piace tantissimo, forse perché è velocissimo o perché è troppo buono ma ormai insabbio tutto quello che mi passa […]

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POLPETTE DI PANE

POLPETTE DI PANE

Polpette di pane fritte un antipasto facilissimo ma anche un secondo piatto che si prepara in poco tempo, con poca fatica e soprattutto con pochissima spesa perché utilizzerete tutti ingredienti che avete in casa e il pane raffermo di recupero quindi andrete a spendere davvero pochissimo. Potete decidere di fare le polpette di pane a […]

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POLPETTE CARNE E RICOTTA

POLPETTE CARNE E RICOTTA

Polpette carne e ricotta un secondo piatto ideale per i bambini ma anche gli adulti vi assicuro che faranno a gara per accaparrarsi l’ultima. Le polpette di carne con la ricotta sono veloci e facilissime da preparare e la presenza della ricotta nell’impasto le rende davvero morbidissime. Potete preparare le polpette di carne con ricotta […]

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POLPETTONE DI CARNE E ZUCCHINE

POLPETTONE DI CARNE E ZUCCHINE

Polpettone di carne e zucchine un secondo piatto per tutta la famiglia ma anche con contorno, il bello di questo polpettone di carne e zucchine infatti è proprio questo…per fare il polpettone di carne e zucchine dovrete infatti fare l’impasto che fareste per le POLPETTE DI CARNE e poi invece che perdere tempo a creare […]

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FRITTATA TONNO E CIPOLLE

FRITTATA TONNO E CIPOLLE

Frittata tonno e cipolle un secondo piatto perfetto per ogni occasione da mangiare calda, tiepida o fredda, da sola, con un’insalata mista a fianco ma anche nel panino con una bella fetta di pomodoro e un giro di olio extravergine di oliva. Per preparare la frittata con tonno e cipolle anche per un aperitivo in […]

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COTOLETTE DI POLLO AL PARMIGIANO

COTOLETTE DI POLLO AL PARMIGIANO

Cotolette di pollo al parmigiano un secondo piatto buonissimo e facilissimo da preparare. Non ditemi che non avete mai fatto le cotolette…le abbiamo fatte tutti almeno una volta no? E le avete mai fatte di pollo? Sofia adora le cotolette di pollo, come tutti i bambini peraltro e questa volta ho deciso di provare a […]

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RADICCHIO GRATINATO

RADICCHIO GRATINATO

Radicchio gratinato un contorno facilissimo e davvero sfizioso per cercare di mangiare un po’ di verdure almeno in questo periodo. Non so come facciate voi nelle vostre case ma nella mia riuscire a far mangiare le verdure ai miei famigliari è davvero impossibile. Tra Bb e Simo non so onestamente chi sia peggio…Sofia mangia solo […]

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FINOCCHI AL PARMIGIANO

FINOCCHI AL PARMIGIANO

Finocchi al parmigiano ma senza besciamella, un contorno facile, leggero ma saporito che si prepara in poco tempo e io faccio spessissimo soprattutto quando Simo decide di mettersi a dieta. Mio marito non ha ben chiaro il concetto che anche se si è a dieta non bisogna per forza soffrire, per lui dieta significa non […]

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PURE DI ZUCCA

PURE DI ZUCCA

Purè di zucca un contorno sfizioso, facile da preparare, tutto autunnale e per me ideale visto che adoro la zucca in tutti i modi. Come sapete nel periodo autunnale io mi dedico alla preparazione della zucca in tutti, ma davvero tutti i modi possibili e inimmaginabili. Adoro la zucca e non sapete quanto mi rammarica […]

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FUNGHI PATATE E ZUCCHINE

FUNGHI PATATE E ZUCCHINE

Funghi patate e zucchine un contorno perfetto per l’autunno che speriamo inizi al più presto, facilissimo da preparare, gustoso e saporito funghi patate e zucchine in padella è ideale anche come ripieno per una torta salata o come secondo vegetariano se avete amici che non amano la carne. Ovviamente avendo tempi di cottura differenti dovrete […]

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FUNGHI AL FUNGHETTO

FUNGHI AL FUNGHETTO

Funghi al funghetto un contorno facile e saporito perfetto da preparare con l’arrivo dei funghi freschi e che potete fare sia con i porcini che con il misto di funghi che spesso si trova dal fruttivendolo e costa decisamente meno. Preparare i funghi al funghetto è anche velocissimo e potete servirli come contorno, come condimento […]

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PATATE MPACCHIUSE

PATATE MPACCHIUSE

Patate mpacchiuse una ricetta della tradizione calabra e precisamente di Cosenza, un contorno sfizioso e facilissimo da preparare ma cosa vuol dire “mpacchiuse”? Vuol dire “appiccicate” ed è così che si presenteranno le vostre patate leggermente attaccate alla cipolla di Tropea, buonissima, leggermente caramellata e saporita che renderà questo contorno davvero buonissimo. Ci sono molte […]

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POMODORI ALLA SICILIANA

POMODORI ALLA SICILIANA

Pomodori alla siciliana o meglio pomodori come li faceva mia nonna che era siciliana. Vi ho parlato spesso nel blog delle mie nonne, avevo una nonna genovese che mi passava tutte le sue ricette tipiche liguri aiutata dal nonno e poi avevo la mia nonna siciliana che viveva a Genova ormai da più di 60 […]

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PANCAKE ALLE CASTAGNE

PANCAKE ALLE CASTAGNE

Pancake alle castagne con il miele una variante facilissima, golosa e autunnale per i miei famosissimi ormai PANCAKE VELOCISSIMI una delle ricette più amate del mio blog e più provate da tutti i miei amici soprattutto al sabato e alla domenica mattina ma oggi…oggi ho deciso di provare a preparare i miei pancake con la […]

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SACCOTTINI AL CIOCCOLATO

SACCOTTINI AL CIOCCOLATO

Saccottini al cioccolato un dolcetto velocissimo e facilissimo preparato con la pasta sfoglia e il cioccolato fondente ma anche al latte o bianco a seconda dei vostri gusti. Sapete ormai che io tengo sempre un rotolo di pasta sfoglia pronto all’uso e ad ogni evenienza e soprattutto in questo periodo in cui iniziano le prime […]

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TORTA INTEGRALE MIELE E NOCI

TORTA INTEGRALE MIELE E NOCI

Torta integrale miele e noci una torta morbidissima, facile da preparare, soffice e preparata con farina integrale, miele e noci praticamente la preferita di Simo. Ormai avete capito che Simo è golosissimo di dolci e soprattutto di torte da colazione anche se solitamente le preferisce molto “food porn” ma il connubio integrale, miele e noci […]

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BISCOTTI ALLE PERE

BISCOTTI ALLE PERE

Biscotti alle pere con noci e cannella dei biscottini facilissimi e velocissimi da preparare ma friabili e perfetti per il tea con le amiche anche se a dire il vero io li ho divisi con i miei vicini di ufficio che sono un’officina per automobili. Inutile dirvi che i miei biscotti alle pere sono stati […]

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FRITTELLE DI CASTAGNE

FRITTELLE DI CASTAGNE

Frittelle di castagne ovvero proprio preparate con la farina di castagne che, finalmente, sta facendo capolino sugli scaffali dei supermercati. IO ADORO le castagne e vi assicuro che non è un errore che io lo abbia scritto in maiuscolo perchè sono davvero buonissime e con la farina di castagne potete davvero preparare una miriade di […]

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BACI DI DAMA AL PISTACCHIO

BACI DI DAMA AL PISTACCHIO

Baci di dama al pistacchio una variante dei miei classici e famosissimi BACI DI DAMA preparati con farina di nocciole. Come sapete la mia passione per il pistacchio passa ogni limite senza contare che è anche uno degli ingredienti preferiti da Simone soprattutto nei dolci quindi qualche giorno fa quando ho trovato un pacchetto di […]

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PAN DI LIMONE

PAN DI LIMONE

Pan di limone una torta buonissima super morbidissima e facilissima da preparare ideale per ogni occasione e …so che voi adorate il PAN D ARANCIO ogni anno lo fate e rifate mille volte e in mille modi diversi e allora quest’anno io ho voluto prepararvi il pan di limone per accontentare tutte le richieste che […]

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