Ciambellone di Pasqua un ciambellone facilissimo e veloce da preparare con all’interno tanti piccoli ovetti di cioccolato che lo rendono ancora più goloso. Fare questo ciambellone non è stato semplicissimo, dovevo trovare la ricetta per un impasto perfetta che mi permettesse di mettere gli ovetti di cioccolato e non farli cadere sul fondo. Devo dire che ho provato una marea di ricette diverse e nessuna mi soddisfava a pieno, tant’è nessuna di quelle che ho provato mi dava il risultato sperato, ogni volta gli ovetti crollavano immancabilmente sul fondo della teglia e sporcavano tutto. Poi, complice forse il fatto che sono venute a trovarmi al Bugi le mie amiche Monica e Fernanda (le foto che vedete del passo passo sono fatte da Fernanda!) ho deciso di provare a fare il ciambellone di Pasqua con l’IMPASTO FURBO e finalmente…ecco che il ciambellone è venuto esattamente come volevo io! E’ perfetto ve lo assicuro ed è davvero facilissimo da preparare. Volete provare anche voi? Dai che siete ancora in tempo! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
250 g Ricotta
-
250 g Farina 00
-
50 g Fecola di patate
-
180 g Zucchero
-
50 ml Latte
-
2 Uova
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
Ovetti di cioccolato
Preparazione
-
Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio fino ad amalgamarli perfettamente insieme.
-
Unite le uova e il latte e mescolate ancora.
-
Setacciate tutta la farina, la fecola e il lievito con un colino e metteteli nella ciotola con gli altri ingredienti.
-
Mescolate prima con un cucchiaio o con una spatola e poi, se volete, con uno sbattitore elettrico in modo da uniformare tutto l’impasto che dovrà essere molto sodo.
-
Prendete una teglia da ciambellone e imburratela e infarinatela oppure mettete lo STACCANTE PER TORTE oppure oleatela bene e versate metà dose dell’impasto del ciambellone.
-
Livellate bene l’impasto nella teglia da ciambellone e posizionate tutti gli ovetti di cioccolato a raggiera.
-
Versate l’altra metà dell’impasto per il ciambellone in modo da coprire completamente tutti gli ovetti di cioccolato.
-
Livellate la superficie del ciambellone.
-
Cuocete il ciambellone di Pasqua in forno preriscaldato ventilato a 170/180° per 45 minuti circa controllando la cottura ogni tanto.
-
Quando il ciambellone di Pasqua sarà cotto anche all’interno (fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo, se lo stecchino uscirà asciutto il ciambellone sarà cotto) sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
-
Quando il ciambellone di Pasqua sarà totalmente raffreddato spolverizzatelo completamente con ZUCCHERO A VELO.
-
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la ricotta con mascarpone oppure con yogurt o con formaggio spalmabile.
-
Se non avete la fecola di patate potete sostituirla con la stessa dose di farina 00.
-
Controllate sempre la cottura del ciambellone, se dovesse colorire troppo sopra ed essere ancora crudo all’interno potete coprirlo con un foglio di carta forno e prolungare la cottura per altri 10 minuti.
-
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la CROSTATA DI PASQUA oppure la TORTA DI COLOMBA o anche le UOVA FARCITE DI CREMA oppure gli altri DOLCI DI PASQUA.