Albero di Natale al pesto uno degli ANTIPASTI DI NATALE che preferisco perchè può diventare anche un centrotavola per Natale o per Capodanno, facilissimo e veloce da preparare e coloratissimo vedrete che rallegrerà la vostra tavola e che i vostri ospiti lo divoreranno per poi chiedervi la ricetta che è semplicissima. Basterà preparare la PASTA FROLLA SALATA e creare tutte le stelline da cuocere in forno e poi spalmate con tantissimo Pesto di Pra’ che renderà tutto ancora più buono. Pronti a preparare insieme a me l’albero di Natale al pesto? Iniziamo subito. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i biscotti salati
Per decorare
Strumenti
Preparazione
Preparazione dei biscotti salati
Mettete in una ciotola la farina 00 e il burro freddo e lavorateli velocemente con la punta delle dita.
Unite il parmigiano grattugiato e il vino bianco e lavorate gli ingredienti ancora nella ciotola.
Trasferite il composto sbricioloso sul piano da lavoro e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettete l’impasto tra due fogli di carta forno e stendeteli con il matterello fino ad arrivare allo spessore di circa 1 centimetro.
Create con gli stampini a stella di varie dimensioni tutte le stelline.
Mettete i biscotti a stellina su una teglia con carta forno e spennellateli con albume.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti fino a che saranno dorati.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.
Preparazione degli Alberi di Natale al pesto
Posizionate la stellina più grande sul piatto e spalmate con Pesto di Pra’.
Mettete sopra la stellina di dimensione più piccola e spalmate nuovamente con Pesto di Pra’.
Continuate ad alternare stelline e Pesto di Pra’ fino ad arrivare a quella più piccola.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare la pasta frolla salata con metà dose di farina 00 e metà farina di mandorle o di nocciole.
Potreste aver bisogno di più o meno vino bianco.
Il burro per questa ricetta deve essere freddo.
Lavorate la frolla con le dita prima di impastarla.
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Conservazione
I biscotti a stellina si conservano per molti giorni mentre l’albero già formato potete prepararlo solo il giorno stesso altrimenti il giorno dopo il pesto avrà reso molle la pasta frolla.
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Dosi variate per porzioni
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