Bavette feta e cipolla

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  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • bavette di grano tenero
  • feta
  • cipolla bianca
  • scalogno
  • burro
  • parmigiano
  • pepe

Preparazione

  1. Tagliare le cipolle ed uno scalogno grossolanamente e far cuocere nel burro in una padella a fuoco basso fino a che non diventano morbide e cremose.

  2. Nel frattempo che si è messa a cuocere la pasta, scolarla qualche minuto prima ancora bella al dente e ultimarne la cottura in padella con le cipolle. Infine, fuori dal fuoco, mantecare con parmigiano e guarnire con feta fresca sbriciolata.

TOCCO DELLO CHEF

Essendo la pasta abbastanza dolce come sapore, se si desidera una punta di avidità in più si possono sfumare le cipolle a fine cottura con dell’aceto di vino bianco.

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