pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini

La pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini è un semplicissimo e saporito primo piatto che utilizza ingredienti comuni in ogni dispensa, una pratica soluzione per preparare un pranzo veloce senza rinunciare al gusto.

pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini

pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini
pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini

Ingredienti per la pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini

  • 350 g di pasta corta
  • 1 scatola di tonno all’olio di oliva da 80 g
  • 2 scatole di fagioli cannellini da 200 g c/a
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • miscela di erbe aromatiche (aglio, salvia, rosmarino)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini

Per iniziare, aprite le confezioni di fagioli cannellini, metteteli in uno scolapasta e risciacquateli sotto l’acqua corrente fredda del rubinetto per eliminare la loro acqua di conservazione ed eventuali salamoie.

Aprite anche la confezione di tonno (che sgocciolato ridurrà il suo peso, scegliete se riutilizzare anche l’olio di oliva presente). Provate a preparare in casa la conserva di tonno fresco sott’olio con la ricetta che trovate sul blog e utilizzatela nei vostri piatti con ottimi risultati.

Fate scaldare una padella antiaderente, versate un filo di olio extravergine di oliva, unite la polpa di pomodoro, le erbe aromatiche, salate e pepate q.b. e fate cuocere a fuoco basso per circa 5-7 minuti.

Trascorso questo tempo, aggiungete il tonno e i fagioli cannellini. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e lasciate insaporire per altri 3-5 minuti.

Nel frattempo, portate ad ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Lessate la pasta al dente (per smaltire la pasta rimasta dentro alla mia dispensa, ho utilizzato un insieme di mezze penne rigate e fusilli con lo stesso tempo di cottura). Scolate la pasta e conditela con il sugo.

Servite la pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini nei piatti individuali e portate in tavola. Condite con un filo di olio e se gradite anche con un po’ di pepe macinato.

pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini
pasta al pomodoro con tonno e fagioli cannellini

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