crema pasticcera con la ricetta della nonna

La crema pasticcera con la ricetta della nonna è una versione semplicissima della crema pasticcera classica, una ricetta di famiglia, quella che preparavano le nonne nei giorni di festa più di un secolo fa. Utilizzatela per farcire torte e come ingrediente in altre preparazioni, o semplicemente, perché no, gustatevela come un dolce al cucchiaio in piccole quantità dopo cena!

crema pasticcera ricetta della nonna

crema pasticcera ricetta della nonna
crema pasticcera ricetta della nonna

Ingredienti per la crema pasticcera con la ricetta della nonna

  • 4 tuorli
  • 4 cucchiai rasi di farina 00 (circa 40 g)
  • 4 cucchiai colmi di zucchero semolato (circa 100 g)
  • 4 bicchieri di latte (circa 1/2 litro di latte)

Preparazione della crema pasticcera ricetta

In una pentola, versate i tuorli, la farina, lo zucchero e 1 tazza di latte. Mescolate gli ingredienti amalgamandoli energicamente con una frusta fino a ottenere una crema morbida e liscia. Iniziate la cottura a fuoco basso.

Aggiungete il latte restante e portate ad ebollizione mescolando regolarmente per evitare che si attacchi (la nonna non si allontana mai dai fornelli quando prepara la crema pasticcera, dice sempre di mescolare continuamente e che è questo il segreto per ottenere un’ottima crema!).

Dopo circa una decina di minuti quando il composto comincerà ad addensarsi, mescolate in modo costante e sempre a fuoco basso fino a che la crema sarà densa al punto giusto (basteranno 5 minuti). Spegnete il fuoco e versate la crema pasticcera in un recipiente, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Usate la crema pasticcera per farcire torte, pasticcini vari o dolci al cucchiaio come la zuppa inglese.

crema pasticcera ricetta della nonna
crema pasticcera ricetta della nonna

Vi invito a condividere questa ricetta e a seguire Fusione sui social networks Facebook  Google+  Twitter   Pinterest e Instagram 

La condivisione su Whatsapp è disponibile da cellulari Android e IPhone

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.