Oggi prepariamo una pasta super golosa, perfetta per gli amanti dei gusti decisi e del piccante. Sono le trofie con gorgo e ‘nduja, un primo piatto cremoso e saporito che dovete provare se vi piace il piccante.
Preparala è davvero semplice, infatti vi basterà il tempo di cottura della pasta e sarà pronta.
Per quanto possa sembrare strano l’abbinamento di gorgonzola e ‘nduja, vi posso assicurare che si abbinano perfettamente, inoltre il sapore del gorgonzola va ad attenuare la piccantezza della ‘nduja.
Per completare il piatto ho deciso di aggiungere anche del pangrattato croccante, che dà croccantezza.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare le trofie con gorgo e ‘nduja è davvero semplicissimo, è un primo piatto che potete preparare in 20 minuti.
Iniziamo mettendo sul fuoco una pentola d’acqua salata per la pasta e quando verrà a bollire caliamo la trofie.
Nel frattempo ci dedichiamo al condimento: in una padella aggiungiamo un giro d’olio e il pangrattato e lo facciamo tostare fino a quando diventerà dorato e croccante.
Mettiamo il pane croccante da parte e nella stessa padella aggiungiamo il gorgonzola e il latte, che ci aiuterà a dargli la giusta consistenza. Lasciamo sciogliere il formaggio a fuoco basso e quando sarà cremoso aggiungiamo la ‘nduja. La dose di quest’ultima è soggettiva in base a quanto apprezzate il piccante, con questa dose avrete un piatto in cui il piccante si sente, ma non è molto persistente, perciò vi consiglio di assaggiare il condimento e regolarvi in base ai vostri gusti e alla ‘nduja che acquistate, che potrebbe essere più o meno piccante.
Scoliamo la pasta direttamente nella padella con il condimento e mantechiamo aggiungendo acqua di cottura se serve.
Impiattiamo e solo alla fine aggiungiamo il pane croccante.
Buon appetito!
Note
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Dosi variate per porzioni