Questa torta è stato un esperimento. Non avevo mai provato a fare una torta che non contenesse né farina né olio né burro. In questo dolce l’elemento principale è la ricotta, io ho preferito mettere poco zucchero ed il risultato è una torta molto delicata. La consistenza di questa torta è unica, rimane molto umida ed è perfetta per una merenda light anche per i bimbi. Inoltre è semplicissima da preparare ci vogliono davvero pochi minuti. Se vuoi delle dolci idee per merenda guarda anche
Ingredienti per una torta alla ricotta perfetta
Strumenti
Passaggi
Per preparare la torta alla ricotta
-Mettere nel mixer la ricotta con lo zucchero ed aziona a velocità media fino ad amalgamare i due ingredienti, in alternativa puoi utilizzare le fruste elettriche
-Aggiungere le uova ed incorporare all’impasto di ricotta e zucchero
-quando l’impasto sarà amalgamato unire le gocce di cioccolato e mescolare bene.
-versare l’impasto in una teglia: io ne ho utilizzata una da 22cm in silicone ho informato a 180°per 1h e 30 forno statico. Se utilizzi uno stampo più grande dovrebbe essere sufficiente 1 ora. LA TORTA È PRONTA QUANDO È BELLA DORATA ED IL CENTRO ASCIUTTO
conservazione
la torta si conserva benissimo in frigo anche per 3 giorni.
Puoi decorare la torta con dello zucchero a velo o con della crema alle nocciole.
la ricotta è un ingrediente che si presta benissimo a molti dolci ed è ricca di proprietà https://it.m.wikipedia.org/wiki/Ricotta . Non a tutti oiace ma io la adoro da una consistenza particolare a tutti gli impasti. Se non avete mai provato una torta alla ricotta ve la consiglio vivamente.
Dosi variate per porzioni