Nel periodo natalizio penso che non ci sia giorno che la mia cucina non profumi di biscotti. I biscotti di pasta frolla con aggiunta di qualche spezia o di melassa mi non hanno solo il sapore ma anche il profumo del Natale.
Questi biscottoni ripieni sono molto semplici da realizzare ma il risultato ed il sapore è garantito. Puoi sbizzarrirti a farcirli con quello che preferisci io utilizzo sempre 2 oppure 3 farciture diverse in questi ho messo :crema di nocciole, crema al caramello e crema alle nocciole bianca. Se ami i biscotti prova anche Biscotti alla melassa o i miei Cookies al cioccolato e burro d’arachidi
Ingredienti:
100g zucchero a velo
200g burro a pezzi
370g farina
1 uovo
20g melassa(opzionale)
1pizzico di sale
1 bustina vanillina
Procedimento robot da cucina o con Bimby:
-Mettere nel boccale lo zucchero a velo ,il burro, la farina, l’uovo il sale, la vanillina e la melassa (opzionale)
-25 secondi vel 5
-Rimuovere l’impasto dal boccale,
-Formare una palla, ricoprire con una pellicola e lasciare in frigo mezzora.
-Stendere la pasta (circa 1 centimetro)
-utilizzare le formine che preferite e formate delle coppie di forme.
-Al centro di una metà mettere una noce di crema alle nocciole o la crema che preferite
-coprire con la seconda metà cercando di non premere al centro
-sigillare i bordi
-Infornare 180° 25 min o fino a doratura.
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[…] Per i Bresciani la notte tra il 12 ed il 13 Dicembre è una notte magica. La notte di Santa Lucia. È davvero un incanto vedere i bimbi trovare i doni ed i dolcetti la mattina del 13. La sera del 12 è tradizione preparare qualcosa per la Santa e per suo asinello, ogni famiglia ha le sue abitudini, noi abbiamo preparato questi super cookies al burro dorato e cioccolato ed un bicchiere di latte per Santa Lucia e un piattino con il pane secco per il suo asinello. Il mio bimbo non stava più nella pelle dalla gioia. Per realizzare questa ricetta mi sono ispirata ad una grande foodblogger (Tessa. Se mi segui su instagramtroverai il tag nel mio post), adoro i suoi biscotti e mi piace sperimentare le sue ricette, rivisitandole sempre un pochino. I cookies al burro dorato e cioccolato, hanno un sapore goloso ed una consistenza mista tra il classico cookie ed un cookie croccante. Ti invito a provare anche Cookies al cioccolato e burro d’arachidi Biscottoni ripieni di Natale […]