Profumati e perfetti per ogni occasione: i biscotti al limone senza lattosio con bimby sono una coccola leggera e irresistibile per tutta la famiglia. Grazie al Bimby, prepararli è un gioco da ragazzi: in pochi minuti avrete un impasto morbido e profumato, pronto per essere trasformato in deliziosi biscotti dal sapore agrumato.Questa ricetta è ideale per chi desidera un dolce leggero ma saporito, senza rinunciare al piacere di un dessert fatto in casa. Perfetti per chi è intollerante al lattosio, ma così buoni da conquistare chiunque li assaggi.Che siano serviti con una tazza di tè, per la merenda dei bambini o come dolce pensiero da regalare, questi biscotti al limone diventeranno presto una delle vostre ricette preferite. Provateli e lasciatevi conquistare dal loro profumo fresco e dalla consistenza friabile.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi per dei biscotti al limone senza lattosio con bimby morbidissimi
Nel boccale del bimby aggiungi lo zucchero e la scorza di limone tagliata grossolanamente, 15 sec vel 9.
Aggiungere il burro (sciolto in microonde o in un pentolino e lascisciato intiepidire), le uova e il succo di limone, 40sec vel 4.
Unire la farina, il lievito setacciato ed il sale 30sec vel 4.
A questo punto, l’impasto per i biscotti sarà più simile a una pastella: sarà molto morbido, e appiccicoso. E’ così che deve essere. Non aggiungere altra farina!
Metti l’impasto per biscotti in una ciotola, copri con pellicola e metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di procedere al passaggio successivo. (Puoi conservarlo in frigorifero anche tutta la notte se vuoi cuocere i biscotti il giorno dopo).
Preriscaldare il forno a 180° . Con l’aiuto di un cucchiaio prendi una pallina di impasto tuffalo direttamente in una ciotola di zucchero a velo quando la sua superficie sarà ricoperta di zucchero arrotolalo tra le mani finché non avrà la forma sferica.
Passalo nuovamente nello zucchero a velo e disponilo sulla teglia ricoperta di carta forno.
Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto , dovreste ottenere 20 biscotti in totale. Posizionare le palline distanziate di circa 4 cm.
Inforna per 12 minuti. (I biscotti devono presentare le “crepe nello zucchero” ed essere leggermente dorati).
conservazione dei biscotti al limone senza lattosio
Suggerimento: Puoi conservarle l’impasto in frigorifero anche tutta la notte se vuoi cuocere i biscotti il giorno dopo.
Ti consiglio di cuocere i biscotti in due volte, quindi puoi rivestire due teglie se le hai a portata di mano, altrimenti, riutilizza semplicemente la stessa teglia, ma assicurati di raffreddarla completamente prima di posizionarvi sopra la successiva serie di biscotti da cuocere.
Dosi variate per porzioni