Quando sono stata in Liguria penso di aver mangiato una delle focacce più buone del mondo.
La focaccia ligure è fragrante, molto soffice e unta con del buon olio di oliva.
La focaccia pugliese invece è diversa ma anche quella davvero strepitosa! generalmente loro aggiungono le patate lesse nell’ impasto.
Oggi vi propongo la ricetta di mia mamma, anche questa focaccia è davvero buonissima, gustosa, soffice e croccante all’ esterno.
Si possono aggiungere dei pomodorini freschi, le olive, le cipolle tagliate finemente con la mandolina o anche delle patate croccanti.
