Oggi vi porto una delle mie ricette preferite: il POLLO ALL’AGLIO!
🍗 Il Pollo al Ajillo è un piatto tradizionale spagnolo con un’esplosione di sapori e con ingredienti semplici come aglio, olio d’oliva e vino bianco.
Perfetto per una cena speciale o un pasto in famiglia!! Il pollo all’aglio è perfetto per diverse situazioni, che si tratti di un pasto rapido o di una cena piĂą raffinata e ricercata!
Qui sotto vi lascio alcune deliziose ricette per gustare il pollo in altri modi!
Ingredienti
Ingredienti POLLO ALL’AGLIO:
– 800 gr fusi di pollo
– 1 testa d’aglio
– q.b. olio d’oliva
– 100 ml di vino bianco
– 100 ml di acqua
– 2 foglie di alloro
– Sale e pepe q.b.
– facoltativo: salvia secca tritata q.b.
Strumenti
Tutto quanto abbiamo sicuramente in cucina!
Passaggi
Mettiamoci ai fornelli!
Iniziamo la preparazione del POLLO ALL’AGLIO!!
1. In una padella capiente, riscaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio intero schiacciato con la buccia.
2. Quando l’aglio è dorato, aggiungere i fusi di pollo e rosolarli su tutti i lati.
3. Sfumare con il vino bianco e Regolare di pepe nero, Aggiungere 2 foglie di alloro e 100 ml di acqua.
4. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, coprendo la padella e altri 15 senza coperchio E continuare la cottura, girandoli piĂą volte, fino a quando il pollo sarĂ tenero e ben cotto. Regolare di sale quando mancano 5 minuti alla fine della cottura!
5. Servire caldo!
Ecco alcuni consigli per conservare e gustare al meglio il vostro pollo all’aglio:
Consigli di conservazione:
Raffreddamento: Dopo aver cucinato il pollo all’aglio, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Evitate di lasciarlo fuori troppo a lungo per evitare la proliferazione di batteri.
Frigorifero:
Conservate il pollo all’aglio in un contenitore ermetico. Può essere conservato in frigo per 2-3 giorni.
Prima di riscaldarlo, potete aggiungere un po’ di liquido (come brodo o olio d’oliva) per evitare che si secchi.
Congelamento:
Potete congelare il pollo all’aglio in porzioni individuali, avvolto in pellicola trasparente e poi messo in sacchetti per freezer. Può durare fino a 3 mesi congelato.
Scongelatelo in frigo durante la notte oppure utilizza il microonde. Riscaldatelo in padella o al forno per farlo tornare saporito e tenero.
Riscaldamento:
Riscaldate il pollo all’aglio in forno o in padella per ottenere una consistenza migliore. Evitate di riscaldarlo troppo velocemente per non renderlo asciutto.
Occasioni in cui gustarlo:
Cena in famiglia: Il pollo all’aglio è perfetto per una cena casalinga, servito con contorni semplici come patate arrosto, verdure grigliate o insalata. Il suo sapore intenso si sposa bene con piatti leggeri.
Pranzo al lavoro: Grazie alla sua versatilitĂ , il pollo all’aglio può essere facilmente trasportato e riscaldato per un pranzo veloce e saporito. Accompagnatelo con riso o cous cous per un pasto completo.
Buffet o cene con amici: Tagliate il pollo all’aglio a strisce o cubetti e servitelo come finger food durante un buffet o un aperitivo. Accompagnatelo con salse leggere o pane croccante.
Piatti unici: Potete usare il pollo all’aglio come ingrediente per altri piatti, come insalate, panini o wrap. Il suo sapore deciso arricchirà le tue ricette, rendendole più gustose.
Occasioni speciali: Il pollo all’aglio, se cucinato con cura, può diventare un piatto principale per cene più eleganti. Servitelo con verdure di stagione e un buon vino bianco per sorprendere i tuoi ospiti.
Picnic o pasti all’aperto: Il pollo all’aglio è delizioso anche freddo, quindi è ideale per un picnic o un pranzo al sacco.
Il pollo all’aglio, con il suo sapore intenso e versatile, si presta bene a molte occasioni diverse, sia per pasti veloci che per cene più elaborate!
Dosi variate per porzioni