La crema di cavolo nero è un piatto semplice, nutriente e ricco di benefici per il corpo. Il cavolo nero è una fonte eccellente di vitamine A, C e K, potenti antiossidanti che aiutano a rinforzare il sistema immunitario e contrastano i radicali liberi.
Grazie al suo alto contenuto di fibre, favorisce la digestione e contribuisce al senso di sazietà. La patata, ricca di potassio, bilancia la preparazione rendendola cremosa, mentre il cipollotto dona un tocco delicato e aromatico.
Questo piatto caldo e avvolgente è perfetto per scaldarsi nelle giornate più fredde, offrendo un comfort sano e genuino.
Perché il cavolo nero è antiossidante?
Ricco di vitamina C: Potente antiossidante naturale, aiuta a combattere i radicali liberi, rafforzare il sistema immunitario e mantenere la pelle giovane.
Polifenoli: Il cavolo nero contiene una quantità significativa di questi composti vegetali, che contrastano lo stress ossidativo.
Carotenoidi (luteina e zeaxantina): Proteggono le cellule dall’invecchiamento precoce e migliorano la salute degli occhi.
Sulforafano e glucosinolati: Composti che hanno un effetto protettivo contro le malattie degenerative e favoriscono la disintossicazione dell’organismo.
Altri benefici della vellutata di cavolo nero:
Detossinante: Aiuta il fegato a eliminare le tossine.
Antinfiammatoria: Riduce l’infiammazione grazie agli acidi grassi Omega-3 presenti nelle foglie.
Ricca di fibre: Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
Mineralizzante: Fornisce ferro, calcio e potassio, essenziali per ossa e muscoli.
Un piatto non solo gustoso e confortante, ma anche un vero elisir per la tua salute, soprattutto nelle fredde giornate invernali! 🥣✨
Qua sotto 3 ricettine perfette per scaldarsi e depurarsi!

- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaBenessere
- StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
Ingredienti
Crema di Verdure:
Decorazione:
Strumenti
Tutto quanto abbiamo sicuramente in cucina!
Passaggi
Mettiamoci ai fornelli!


Recuperiamo foglie e gambi del cavolo nero che avevamo scartato e conservato nel frigo, foglie nel pentolino e ci aggiungiamo un cipollotto e una patata tagliati a pezzetti.


Tagliamo i gambi e li trituriamo con un filo di olio evo.




Aggiungiamo sale e acqua.


E via sul fuoco per 20 minuti con il coperchio e 10 senza a fuoco medio.


Quando le verdure sono morbide trituriamo tutto e serviamo!


Perfetta nelle giornate più fredde!


Buon Appetito! 💜
Qua sotto variazioni, conservazione e occasioni in cui servirla:
Consigli di conservazione
Puoi conservare la crema di cavolo nero in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se desideri prolungarne la durata, congelala in porzioni singole: ti basterà riscaldarla al momento del bisogno, aggiungendo un filo d’acqua per ripristinare la consistenza.
Occasioni per servirla e riutilizzarla
Occasioni speciali: Servila come entrée raffinata decorata con chips di cavolo nero croccanti, un ciuffo di formaggio spalmabile e una manciata di semi misti per un tocco gourmet.
Pranzi veloci: Usala come base per aggiungere legumi o cereali, come farro o orzo, trasformandola in un piatto unico completo.
Riutilizzo creativo: Con gli avanzi, puoi condire pasta corta o riso, oppure usarla come base per una torta salata o per arricchire crostini e bruschette.
Una ricetta versatile che unisce sapore, salute e creatività.
Ciao! 💜
Dosi variate per porzioni