Vellutata di Cavolo Nero Antiossidante

La crema di cavolo nero è un piatto semplice, nutriente e ricco di benefici per il corpo. Il cavolo nero è una fonte eccellente di vitamine A, C e K, potenti antiossidanti che aiutano a rinforzare il sistema immunitario e contrastano i radicali liberi.

Grazie al suo alto contenuto di fibre, favorisce la digestione e contribuisce al senso di sazietà. La patata, ricca di potassio, bilancia la preparazione rendendola cremosa, mentre il cipollotto dona un tocco delicato e aromatico.

Questo piatto caldo e avvolgente è perfetto per scaldarsi nelle giornate più fredde, offrendo un comfort sano e genuino.

Perché il cavolo nero è antiossidante?
Ricco di vitamina C: Potente antiossidante naturale, aiuta a combattere i radicali liberi, rafforzare il sistema immunitario e mantenere la pelle giovane.
Polifenoli: Il cavolo nero contiene una quantità significativa di questi composti vegetali, che contrastano lo stress ossidativo.
Carotenoidi (luteina e zeaxantina): Proteggono le cellule dall’invecchiamento precoce e migliorano la salute degli occhi.
Sulforafano e glucosinolati: Composti che hanno un effetto protettivo contro le malattie degenerative e favoriscono la disintossicazione dell’organismo.


Altri benefici della vellutata di cavolo nero:
Detossinante: Aiuta il fegato a eliminare le tossine.
Antinfiammatoria: Riduce l’infiammazione grazie agli acidi grassi Omega-3 presenti nelle foglie.
Ricca di fibre: Favorisce la digestione e il benessere intestinale.
Mineralizzante: Fornisce ferro, calcio e potassio, essenziali per ossa e muscoli.


Un piatto non solo gustoso e confortante, ma anche un vero elisir per la tua salute, soprattutto nelle fredde giornate invernali! 🥣✨

Qua sotto 3 ricettine perfette per scaldarsi e depurarsi!

VELLUTATA DI CAVOLO NERO
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaBenessere
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

Crema di Verdure:

1 patata
1 cipollotto
200 g cavolo nero (i gambi e le foglie avanzati dalle chips di cavolo nero)
2 bicchieri acqua
q.b. sale fino (2 pizzichi)
1 filo olio extravergine d’oliva

Decorazione:

chips cavolo nero (opzionale)
formaggio morbido o spalmabile (opzionale)

Strumenti

Tutto quanto abbiamo sicuramente in cucina!

1 Minipimer
1 Pentolino
1 Coperchio
1 Tagliere
1 Coltello

Passaggi

Mettiamoci ai fornelli!

Recuperiamo foglie e gambi del cavolo nero che avevamo scartato e conservato nel frigo, foglie nel pentolino e ci aggiungiamo un cipollotto e una patata tagliati a pezzetti.

Tagliamo i gambi e li trituriamo con un filo di olio evo.

Aggiungiamo sale e acqua.

E via sul fuoco per  20 minuti con il coperchio e 10 senza a fuoco medio.

Quando le verdure sono morbide trituriamo tutto e serviamo!

Perfetta nelle giornate più fredde!

Buon Appetito! 💜

Qua sotto variazioni, conservazione e occasioni in cui servirla:

Consigli di conservazione
Puoi conservare la crema di cavolo nero in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se desideri prolungarne la durata, congelala in porzioni singole: ti basterà riscaldarla al momento del bisogno, aggiungendo un filo d’acqua per ripristinare la consistenza.

Occasioni per servirla e riutilizzarla
Occasioni speciali: Servila come entrée raffinata decorata con chips di cavolo nero croccanti, un ciuffo di formaggio spalmabile e una manciata di semi misti per un tocco gourmet.
Pranzi veloci: Usala come base per aggiungere legumi o cereali, come farro o orzo, trasformandola in un piatto unico completo.
Riutilizzo creativo: Con gli avanzi, puoi condire pasta corta o riso, oppure usarla come base per una torta salata o per arricchire crostini e bruschette.


Una ricetta versatile che unisce sapore, salute e creatività.

Ciao! 💜

1,5 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.