Chips di Cavolo Nero Croccanti e Speziate

Un’idea sana e sfiziosa per ogni occasione!

Le chips di cavolo nero sono uno snack leggero, salutare e ricco di sapore. Perfette per chi cerca un’alternativa alle classiche patatine, queste chips speziate sono ideali come spuntino, aperitivo o accompagnamento a una vellutata calda. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, otterrai uno snack irresistibile e benefico!

Benefici del Cavolo Nero e delle Spezie
 • Cavolo nero: Ricco di vitamine A, C, e K, è un potente antiossidante e sostiene il sistema immunitario.
 • Paprika dolce e piccante: Dona un tocco di colore e aiuta a stimolare la circolazione.
 • Zenzero e curcuma: Potenti antinfiammatori e digestivi.
 • Semi di papavero e sesamo: Ricchi di calcio e fibre, aggiungono croccantezza e sostanze nutritive.

Qui sotto 3 ricette vegetali!

CHIPS DI CAVOLO NERO
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaBenessere
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

260 g cavolo nero (tolti i gambi avremo 136 g e in questo caso ne ho usati solo la metà, con l’altra metà ho creato una vellutata deliziosa che pubblicherò presto)
1 cucchiaino paprika dolce
1 cucchiaino paprika piccante
1 cucchiaino zenzero in polvere
1 cucchiaino origano secco
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiaino semi di sesamo
1 cucchiaino semi di papavero
q.b. sale
1 filo olio extravergine d’oliva

Strumenti

Tutto quanto abbiamo sicuramente in cucina!

1 Teglia da forno
Carta forno
1 Tagliere
1 Coltello
1 Contenitore

Passaggi

Mettiamoci ai fornelli!

1. Prepara il cavolo nero:
Lava e asciuga accuratamente il cavolo nero, elimina i gambi e ricava 136 g di foglie. Usa la metà (68 g) per questa ricetta, mentre l’altra metà può essere utilizzata per preparare una vellutata. Se invece preferisci usare tutto il cavolo come chips, ricordati di raddoppiare le dosi!! (Rimane ottimo e delizioso per giorni se conservato in un barattolo ermetico)

 2. Prepara il condimento:
Inserisci le foglie in un contenitore e aggiungi l’olio EVO con le spezie (paprika dolce e piccante, zenzero, curcuma) e un pizzico di sale. Aggiungi anche origano, semi di papavero e di sesamo.

 3. Condisci il cavolo nero:
Immergi le foglie nel mix di spezie, assicurandoti che ogni foglia sia ben ricoperta, agitando bene! Se preferisci puoi anche preparare il mix a parte e spennellarle sulla carta da forno.

4. Disponi sulla teglia:
Rivesti una teglia con carta da forno e disponi le foglie in modo che non si sovrappongano.

 5. Cuoci in forno:
Inforna a 180°C in modalità ventilata per 10 minuti. Controlla negli ultimi minuti per evitare che si brucino.

 6. Servi e gusta:
Lascia raffreddare le chips per qualche minuto e servile subito per apprezzarne tutta la croccantezza!

Deliziose sia da sole che accompagnate da una salsa. Stavolta per servirle ho scelto di accompagnarle con una deliziosa salsa Yogurt! Scegli la tua salsa preferita e fammi sapere!

Buon appetito! 💜

Qua sotto variazioni, conservazione e occasioni in cui servirlo:

Variazioni
 • Puoi sostituire la curcuma con curry per un sapore diverso.
 • Aggiungi un tocco di parmigiano grattugiato per renderle ancora più golose.

Conclusioni e Occasioni di Servizio

Le chips di cavolo nero speziate sono perfette per un aperitivo originale, uno spuntino pomeridiano o un’aggiunta croccante a insalate e vellutate. Preparale per una serata con amici o per sorprendere i tuoi ospiti con un’alternativa sana e creativa.

Come conservarle
1. Raffreddamento: Lascia raffreddare completamente le chips dopo la cottura. Questo evita la formazione di umidità, che potrebbe renderle mollicce.
2. Contenitore ermetico: Riponile in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro o plastica con coperchio ben chiuso.
3. Carta assorbente: Aggiungi un foglio di carta da cucina all’interno del contenitore per assorbire eventuale umidità residua.
4. Conservazione in luogo asciutto: Tieni il contenitore in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.

Quanto durano?

Le chips si conservano croccanti per 2-3 giorni. Dopo questo periodo potrebbero perdere parte della loro croccantezza, ma saranno comunque commestibili.

Consiglio extra

Se le chips dovessero perdere croccantezza, puoi ripassarle in forno per 2-3 minuti a 150°C per ridare loro nuova vita! Oppure in friggitrice ad aria!

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