Affettato di Pollo Fatto in Casa

Un petto di pollo affettato fatto in casa è la soluzione perfetta per chi cerca un’alternativa sana e gustosa ai classici affettati confezionati. Questo affettato di pollo è semplice da preparare, ricco di sapore e privo di conservanti, per garantirti un piatto genuino da gustare in ogni momento della giornata.

Benefici:
Senza conservanti: A differenza degli affettati industriali, questa versione fatta in casa non contiene conservanti o additivi chimici.
Ricco di proteine: Il pollo è una fonte eccellente di proteine magre, ideali per chi segue una dieta equilibrata.
Personalizzabile: Puoi variare le spezie a tuo piacere per adattarlo ai tuoi gusti o alle tue esigenze alimentari.
Basso contenuto di grassi: Essendo cucinato in acqua e non fritto, il petto di pollo affettato è povero di grassi.

affettato di pollo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni1Pezzo
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaBenessere
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti:

500 g petti di pollo (2)
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
1 cucchiaino paprika dolce (opzionale)

Per la decorazione esterna:

1 cucchiaino semi di papavero
1 cucchiaino origano secco
1 cucchiaino rosmarino (secco)
1 cucchiaino paprika dolce (opzionale)

Strumenti

Tutto quanto abbiamo sicuramente in cucina!

1 Minipimer
1 Pellicola per alimenti Specifica per la cottura
oppure Sacchetti per sottovuoto Da cottura
1 Cucchiaino
1 Cucchiaio
1 Pentola

Passaggi

Mettiamoci ai fornelli!

Prepariamo il pollo: Inseriamo i petti di pollo con sale, pepe nero e paprika dolce nel tritatutto e tritiamo fino ad ottenere una massa omogenea. Possiamo anche aggiungere un filo d’olio evo per renderlo ancora più morbido durante la cottura.

Condimenti esterni e Avvolgiamo il pollo: Stendiamo la pellicola e la spolveriamo con le nostre spezie (rosmarino, origano, semi di papavero e paprika dolce). Versiamo il nostro pollo tritato sulla pellicola trasparente, cercando di farlo aderire bene per evitare che si formino bolle d’aria. (2 o 3 strati di pellicola e chiudiamo con nodi ogni strato).

Cottura: Riempiamo di acqua fino a coprire, portiamo ad ebollizione e lasciamo cuocere a fuoco medio per un’ora con il coperchio. Durante la cottura, il pollo diventerà tenero e saporito.

Affettato di Pollo Pronto: Scolato il pollo, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Passati 10 minuti, tagliamo a fettine sottili ed è pronto per essere gustato!

Buon appetito! 💜

Qua sotto variazioni, conservazione e occasioni in cui servire l’affettato di Pollo Fatto in Casa:


Occasioni in cui servirlo:
Panini e sandwich: Perfetto come ripieno per un panino o un toast.
Piatti freddi: Ottimo in insalata o come antipasto in un buffet.
Con contorni: Accompagnato da riso, verdure o purè, è un pasto completo e bilanciato.
Snack proteico: Per uno spuntino veloce, puoi mangiarlo anche da solo, per una carica di energia sana.


Conservazione:
Puoi conservare il petto di pollo affettato in frigorifero per 3-4 giorni, o congelarlo per averlo sempre pronto all’uso. Se scegli di congelarlo, taglialo a fettine sottili prima di riporlo in un contenitore ermetico o in sacchetti per il congelatore. Al momento del bisogno, basta scongelarlo e sarà pronto per essere utilizzato!


Variazioni:
Spezie: Puoi sperimentare con altre spezie come curcuma, timo o aglio in polvere per variare il sapore.
Aromi freschi: Se preferisci un gusto più fresco, prova a sostituire il rosmarino e l’origano secchi con quelli freschi.

Ciao! 💜

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