Primo piatto di grande gusto, cremoso ed invitante a base di pesce.
Video ricetta del giorno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 250 gtrofie
- 200 ggamberetti
- scalogno
- 100 mlpanna fresca liquida
- olio extravergine d’oliva
- sale
- prezzemolo
- grappa
Preparazione
Mettete tre cucchiai d’olio in una padella capiente e far cuocere i gamberetti per qualche minuto a fiamma vivace. Salate leggermente.
In un’altra padella fate appassire lo scalogno tritato con poco olio, quindi bagnate con la grappa e lasciate ridurre il liquido della metà.
Infine aggiungete la panna ed i gamberetti, lasciate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.
Cuocete le trofie in acqua salata, scolate ed unire ai gamberetti. Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
4,7 / 5
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