Le orecchiette broccoli e salsiccia sono un primo piatto sfizioso, veloce e semplice da realizzare. Un accostamento di sapori che non vi deluderà, in cui la salsiccia fa risaltare il sapore pungente dei broccoli, conquistando il palato dei vostri ospiti, molto apprezzato anche dal mio ometto.
Le orecchiette sono un formato di pasta versatile che si presta a svariati condimenti per via della consistenza e della tipica forma a conchiglia che permette di raccogliere gli ingredienti.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulire i broccoli, tagliando le cimette in piccole dimensioni, così facendo cuoceranno uniformemente ed in poco tempo.
Sgranare la salsiccia e farla rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine, sfumare col vino bianco e portare a cottura.
Nel frattempo far cuocere le orecchiette e utilizzando la vaporiera cuocere contemporaneamente le cimette dei broccoli.
Scolare le orecchiette e mantecarle assieme alla salsiccia ed alle cimette di broccoli.
Servire subito condendo il tutto con un filo d’olio extravergine ed una spolverata di pepe, se gradite potete condire con una spolverata di pecorino grattuggiato.
